美味佳肴馆

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  • 舌头的诱惑:卤猪舌的烹饪做法,大厨教你详细做法

    舌头的诱惑:卤猪舌

    2022.05.05初尝舌头的人,一定是心怦怦跳、激动不已的。那条舌头,丰腴又醉人。先是舌尖的轻轻碰触,再是弹性十足的软肉;那大而肥厚、紧实有劲的舌身,占据了你的口腔,与你的舌头激烈碰撞、纠缠不清……只要尝过一次,此生便难以...

  • 色香味俱佳媲美周黑鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    色香味俱佳媲美周黑鸭

    因为小孩喜欢吃周黑鸭,所以自己改良了一下,味道独特非常适合小孩子吃。用料鸭货4~5斤姜片适量料酒适量油5克(炒糖色用)糖80克(炒糖色用)水1500克或者高汤同样的克数辣椒1~5个花椒15克食用油170克姜片适量调味用:生抽60克老...

  • 卤鱿鱼食谱做法大全,超简单的卤鱿鱼做法步骤

    卤鱿鱼

    用料鱿鱼生抽老抽料酒少许糖少许葱少许姜两片开水卤鱿鱼的做法鱿鱼洗净控水,葱切小段,姜切片锅内倒少许油,烧热下葱姜炒香,然后下鱿鱼翻炒炒至鱿鱼稍稍变硬,加入生抽,老抽,料酒和少许糖,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,中小火卤一...

  • 记录一个不错的卤牛肉方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录一个不错的卤牛肉方子

    卤牛肉酱牛肉方子尝试过各种花样,这个方子适合不爱吃大料桂皮(我觉得八角和牛肉特别不搭。。)不喜欢加糖肉类的(非要加冰糖也不是不可以)用料牛腱子1kg,鲜生姜,香叶,草果,肉豆蔻,干山楂,干辣椒,小茴香,生抽老抽腐乳,(黄豆酱冰糖可放...

  • 青花椒虾蛤卤的做法和图解,青花椒虾蛤卤怎么做更好吃

    青花椒虾蛤卤

    下酒必备、减肥零食用料新鲜基围虾6-7两花蛤1斤长青椒2-3个柠檬半个蒜瓣2-3瓣青花椒卤汁一包青花椒虾蛤卤的做法大火煮涨水,放进葱段和姜片,小火煮5-10分钟把葱姜汁煮出来。调中火,放入去头去虾线稍微开背的新鲜基围虾,煮...

  • 滋味焦香卤鸭翅的做法和图解,滋味焦香卤鸭翅怎么做更好吃

    滋味焦香卤鸭翅

    今天做了孩子们最爱啃的鸭翅尝试了一个新方法更好吃。味道超好而且鸭翅表皮很完美肉烂而皮不烂。用料鸭翅10只葱若干根姜若干片冰糖10克老抽一勺生抽若干勺料酒若干勺酱油若干勺滋味焦香卤鸭翅的做法鸭翅洗干净姜片料...

  • 西红柿炒鸡蛋打卤的做法和图解,西红柿炒鸡蛋打卤怎么做更好吃

    西红柿炒鸡蛋打卤

    用料鸡蛋4个西红柿5个盐少许克蒜1瓣香油西红柿炒鸡蛋打卤的做法将鸡蛋打开拌成液状,放少许盐,将西红柿切稀碎盛入碗中烧油放入蒜试油温,炒鸡蛋后炒西红柿成溶液,然后加适量水待水沸腾加炒好的鸡蛋碎块最后加青菜叶少许调...

  • 辣卤好多豆食谱做法大全,超简单的辣卤好多豆做法步骤

    辣卤好多豆

    用料毛豆1000克蚕豆连壳500克土豆4个花生500克八角2个桂皮1块香叶2片花椒十来粒干辣椒若干个老抽1勺生抽不知道几勺冰糖一小把盐若干克姜扔了一大个黑胡椒若干辣卤好多豆的做法买了1斤新花生,2斤带壳毛豆,洗净扔锅里。...

  • 🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍

    用料牛骨5-6块老抽大半勺(平底大汤勺)生抽2勺🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍的做法香料:草果2个、白芷3-4片、豆蔻3-4颗、八角2个:干辣椒一把(不能吃辣的自己减量)花椒一小把、高良姜一小块,干草片2-3片,桂皮一小块,调...

  • 卤牛肉·简单快捷版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤牛肉·简单快捷版

    打工人的周末♨️做好一份可以吃三四天的荤菜平时真的可以轻松很多哦!这是简单快捷版的喜欢的点赞收藏关注我吧😊不定期更新一些日常菜哦(。ì_í。)用料牛腱1000克老抽6勺冰糖4勺盐3勺干辣椒2个姜3片八角2个肉蔻1个香叶2片...

  • 浓香卤牛肉食谱做法大全,超简单的浓香卤牛肉做法步骤

    浓香卤牛肉

    用料牛腱2斤酱油勺桂皮块料酒勺香叶片姜片老抽勺生抽勺冰糖克干辣椒个八角个花椒粒盐克糖克浓香卤牛肉的做法牛腱子肉买来中间切断,冷水下锅加入适量料酒焯5分钟。另起锅放入淹没牛肉的开水,加入八角桂皮香叶小茴香,白芷...

  • 豆腐脑 卤+豆腐 详细版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆腐脑 卤+豆腐 详细版

    超级简单豆腐脑做法用料内脂豆腐1盒木耳适量香菇适量黄花适量老抽适量葱花适量香菜适量豆腐脑卤+豆腐详细版的做法香菇切片,适量葱姜备用木耳黄花焯水焯水3-5分钟捞出,过凉水黄花切1厘米左右,木耳简单切一下备用锅中放入...

  • 糟卤熟蛏子食谱做法大全,超简单的糟卤熟蛏子做法步骤

    糟卤熟蛏子

    记得我的奶奶说,她每次吃蛏子,都会肚子痛。可怜的老人家。怀念逝去的奶奶。似乎再也没有遇到像她一样宽容温和恬淡忍耐的人了。圣人呀。所以,我也不敢一下子吃很多蛏子。团购的蛏子一顿吃不完,剩下的蛏子煮熟后糟一下,放冰...

  • 清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤

    天热多喝点汤水,喜欢喝清甜的丝瓜汤,家里人都爱吃!马上安排!用料丝瓜1根鸡蛋2个盐适量淀粉1勺肉末200g胡椒粉少量清水适量清甜入味丝瓜鸡蛋肉汤的做法刚买的丝瓜忘记拍了,发个成品猪肉备用,剁碎剁碎后放盐,胡椒粉,水淀粉(水+淀...

  • 解馋美食——卤鹅掌的烹饪做法,大厨教你详细做法

    解馋美食——卤鹅掌

    孩子喜欢啃,妈妈自然要给卤,这样免去了五花八门的零食诱惑用料鹅10来只料酒适量生姜适量酱油四勺老抽2勺耗油1勺盐适量八角适量香叶适量桂皮1块花椒适量海鲜酱1勺黄豆酱2勺葱适量冰糖一块解馋美食——卤鹅掌的做法鹅掌...

  • 简单卤味食谱做法大全,超简单的简单卤味做法步骤

    简单卤味

    用料鸭爪250克鸡翅8个鱼豆腐8块牛肉丸6个海带结适量莲藕3段卤料1包葱姜蒜干辣椒适量料酒2勺简单卤味的做法备好菜(清洗、切块、解冻)鸭爪跟鸡翅冷水下锅焯5分钟,加姜片跟料酒去腥热锅加适量油把葱姜蒜干辣椒炒香捞去葱姜...

  • 超入味 浓郁无水版酱卤牛肉 侵入肉心的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超入味 浓郁无水版酱卤牛肉 侵入肉心的美味

    作为口重的北方人,吃过几次别的卤牛肉总觉得不够入味,原来不加水才真是味道侵入肉心的关键,这个方子我一直在用,卤过无数次了,非常浓郁好吃。用料牛腱子3斤姜4片八角4-5个香叶3-4片花椒30粒桂皮一小块生抽多半瓶约300g柱候...

  • 卤肉饭(猪肉版)(4⭐)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤肉饭(猪肉版)(4⭐)

    娃喜欢吃这菜里的蛋,一口气吃了2个。老婆说,这菜烧的水太多了。这菜烧的还是我老毛病,太咸了。以后,放生抽:1、一定要先倒到勺,不要直接倒。2、生抽一开始要少放点,到最后完成前,尝味时,不够再加盐。用料带皮后腿猪肉250克香菇...

  • 秘制香烤卤猪手的做法和图解,秘制香烤卤猪手怎么做更好吃

    秘制香烤卤猪手

    用料猪脚两斤姜片,花雕酒(焯水用)适量李锦记味极鲜抽适量李锦记草菇老抽适量八角,香叶,桂皮适量草果一个香砂两个豆蔻两个小茴香适量干辣椒一个姜蒜适量花雕酒适量糖适量葱花适量自制混合辣椒面适量秘制香烤卤猪手的做法秘...

  • 卤鸡胗(详细用量)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤鸡胗(详细用量)

    用料鸡胗260克葱(焯水)1小段姜(焯水)1小块干辣椒3个八角1个茴香1小把花椒1小把香叶1片生抽50克老抽40克料酒30克糖30克桂皮1小块盐15克蚝油50克卤鸡胗(详细用量)的做法1、鸡胗19个共260克,清水泡半小时,洗干净,再换水泡半小时...

  • 搭配卤鸭卤鹅的蒜泥醋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    搭配卤鸭卤鹅的蒜泥醋

    相信潮汕地区的卤鸭卤鹅很多人都知道了,我们一般去市场买的话都会搭一小袋蒜泥醋来蘸,可以说是标配了,但逢年过节买一整只自己卤的时候就没有蒜泥醋了,所以只能自制,卤鸭卤鹅没有蒜泥醋就仿佛缺少了什么用料蒜苗一棵根大蒜...

  • 入味不油腻的卤猪脚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    入味不油腻的卤猪脚

    用料猪蹄1只大蒜5瓣姜8片老抽7勺酱油7勺冰糖10克八角2个桂皮1块花椒1小把盐5克料酒5勺腐乳3块啤酒1瓶入味不油腻的卤猪脚的做法将切好的猪脚泡在凉水里半个小时,然后锅里冷水下锅,加入一大勺料酒和3片生姜,将猪蹄放下焯...

  • 操作简单、味道惊艳的辣卤鸭脖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    操作简单、味道惊艳的辣卤鸭脖

    因为超级喜欢吃绝味鸭脖,但感觉添加剂很多,就想自己动手,吃的更放心~用料鸭脖4根鸭架4个八角2个桂皮半块香叶3片小茴香适量花椒一把辣椒一大把李锦记红烧汁三大勺盐适量辣椒粉3勺操作简单、味道惊艳的辣卤鸭脖的做法清水...

  • 康巴赫之小卤猪脚的详细做法,康巴赫之小卤猪脚做法技巧

    康巴赫之小卤猪脚

    一个漂泊在外10年的人,定居广东。经常想念家乡的味道,想起过年的味道,更是想念妈妈的味道!一道家常小卤猪脚解一道思乡之愁。可加VXgoodchen929❤️用料猪蹄半只葱适量姜适量冰糖10克生抽适量老抽少许香叶7、8片花椒20粒八...

  • 宝宝版卤鹌鹑蛋(小白也能做)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宝宝版卤鹌鹑蛋(小白也能做)

    家有宝贝,看到大人吃美味的饭菜就馋的很,又不敢给吃调料太重的,这道香卤鹌鹑蛋,可以适当的给小宝宝解解馋哦!小白妈妈也可以变大厨啦!用料鹌鹑蛋24个葱一段八角半个姜两片片老抽半勺盐5克花椒一小撮宝宝版卤鹌鹑蛋(小白也能...