丹麦甜点 可可杏仁曲奇
一目制作的这款是可可杏仁曲奇,吃起来微苦,是可可成分的味道。一目一直坚持低糖态度。所以不会太甜。
由于图片已经是做完几天了,所以没来得及拍图,而且也是一个人做,所以手忙不过里啊。不懂可以留言。
用料
黄油 | 75g |
低粉 | 115g |
杏仁片 | 10g |
糖份 | 30g |
全蛋液 | 15g |
可可粉 | 6g |
丹麦甜点 可可杏仁曲奇的做法
先在室温软化黄油,加入糖份,用电动打蛋器搅拌,不建议用手动打蛋器。这样可以使得糖份跟黄油融合度更好。
分次倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
可可粉跟低粉一起过筛,记得,要混合。不然单独的会把筛子弄脏,除非你有2个筛子。
用刮刀朝着不规则的方向,搅拌,混合。抓成一团。我是用木模整形的,这样整出来的形状会好看点。
然后冰箱冷藏一个小时,可以拿出来切片了,记得,切薄一点,我每次都是厚薄不均刀功问题。
烤箱一般是上180,下160,20分钟, 放中层。余温10分钟。
小贴士
烤箱每户都不一样,可以自己把握温度。
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