鸡爪竹荪玉米汤
竹荪具有补气清热、润肺利湿的功效,还护肝“刮油”。很多食材,太下火的往往“太寒”易削肾,太补气的又性燥易上火。这道汤,竹荪清热,加芡实补气,鸡爪富含胶原蛋白,添少量排骨和玉米提味。非常适合春天,这个天燥易上火的季节。
用料
鸡爪 | 4只 |
排骨 | 2块 |
玉米 | 3块 |
芡实 | 1小把 |
竹荪 | 3根 |
盐 | 少量 |
陈醋 | 4滴 |
白胡椒粉 | 少量 |
生姜 | 1块 |
鸡爪竹荪玉米汤的做法
1、鸡爪洗净和排骨一起汆烫,去血水。
2、将鸡爪切掉指甲尖,切成小块。玉米洗净,姜块洗净切片。
将鸡爪、生姜、排骨放进炖锅。
芡实洗净入锅。
炖煮二十分钟后加入玉米,再炖煮十分钟。
汤已经变白,鸡爪和排骨彻底炖烂了。
1、加入几滴陈醋提鲜味,还能促进汤里面的钙质吸收。
2、最后放盐,盐放太早会让肉变老,汤也越炖越咸。最好起锅之前,再放陈醋、盐、和白胡椒粉。放入提前泡好的竹荪,焖煮3分钟。
欧儿啦,开喝!!补气去湿,富含胶原蛋白还低热量,比炖猪蹄靠谱多啦!
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