【转载】平底锅版叉烧免烤箱免腌制
不是原创哒!看到淘最厨房微信公众号发布的菜谱自己试了下非常赞,就想搬过来跟大家分享下~侵删
原链接:
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另外平底锅做法用的是五花肉不是梅花肉哦~
用料
叉烧酱 | 1勺 |
叉烧汁 | 7勺 |
去皮五花肉 | 1斤半 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1/2小勺 |
葱,姜,油 | 适量 |
蜂蜜 | |
香料 |
【转载】平底锅版叉烧免烤箱免腌制的做法
准备辅料
五花肉切成2指厚度的片状,去皮待用。锅内倒入2勺油,摆入五花肉片、姜片和葱,
煎至猪肉两面金黄。【PS:我是瞎切的2333懒得最后烧好再切片了】锅内留少许底油,多余的油都倒出。
往锅里添1碗水,正好淹没猪五花,煮开。
【汤匙 = 15ml水】
加入7勺叉烧汁,1勺叉烧酱,1勺腐乳汁,
1勺生抽,1/5勺盐、香叶和八角。
大火煮开,小火炖煮。
等锅内出现小气泡时,
则说明水分在减少,摩拳擦掌,倒入一勺蜂蜜。
小贴士
用筷子戳五花肉正中间,能轻松穿透则说明已熟透。
因为酱汁里面有蜂蜜,所以需要经常来回拨动,防止焦糊。
汤汁不要收太干,下饭是一绝!
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