蘑菇盖浇炸蒸南瓜
用料
鸡肉糜 | 125g |
小蘑菇 | 一包 |
鸡汤 | 1/2杯 |
干辣椒圈 | 适量 |
南瓜 | 300g |
黄油 | 10g |
盐,黑胡椒 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
蘑菇盖浇炸蒸南瓜的做法
南瓜洗干净表皮,无需去外皮,切一口大的小块,入油锅炸质表皮金黄,出锅沥干油备用。这时候南瓜不需要炸透,只要表皮炸金黄就好
将炸好的南瓜放入蒸笼,大火蒸20分钟,蒸透蒸软为准。时间自己掌握
平底锅放入黄油,溶化后加入干辣椒和鸡肉糜,翻炒鸡肉变色后,加入蘑菇炒塌软,加入鸡汤烧开后,用盐和黑胡椒调味,最后用少许水淀粉勾薄芡,浇在蒸好的南瓜上
小贴士
鸡肉糜
125g(用淀粉和姜汁,米酒稍微腌一下,会更滑软)
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