蕃茄厚蛋烧
非常的香,很嫩。因为我都是等着蛋液没有完全凝固的时候就叠起来了,所以妈妈说有蛋挞的口感。鸡蛋还是要配蕃茄才完美。吃个厚蛋烧,和吃生日蛋糕感觉倒是差不多,都是蛋做的,厚厚的,吼吼~~~~~~~~生日快乐!
用料
蕃茄 | 一个大 |
鸡蛋 | 四个 |
水淀粉 |
蕃茄厚蛋烧的做法
蕃茄用开水烫过切小块
鸡蛋打散,加入盐,淀粉兑水化成水淀粉
水淀粉加入鸡蛋液中
锅中放一点点油,入蕃茄翻炒
用小火将蕃茄熬煮烂,成蕃茄酱,加入盐和胡椒,搁置一边
涂一层薄薄的油在平底锅中,将入一些鸡蛋液,转动平底锅,使之铺满整个平底锅,用小火慢煎
等蛋底差不多定型,上面还是稀的时,舀一勺蕃茄酱铺在蛋皮的一边
将另一边没有蕃茄酱的蛋皮翻过去盖在蕃茄上,整个蛋皮就成半圆形
再往平底空白的地方倒入一些蛋液,用筷子轻轻掀起旁边的半圆形蛋皮,将刚倒入的蛋液能流入整个锅底
在刚倒入蛋液的地方放入一些蕃茄酱
再把另一边蛋皮的再覆过来
反复如此,直到蛋液用完为止,我大概反复了四五次
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