家庭版葱香厚蛋烧
早餐好搭档😋
用料
鸡蛋 | 三四个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2棵 |
家庭版葱香厚蛋烧的做法
鸡蛋加小葱加盐调味,打散搅匀。
开中小火,不粘锅内刷薄薄一层油。倒入少量蛋液,转动不粘锅手柄,将蛋液均匀的转成薄饼。
详细过程见视频👍
底部凝固的时候,就用铲子从一侧把蛋饼卷起来,推到一边。再倒入少许蛋液,锅内转匀,再将第一个蛋卷卷回来。依次操作,每次卷蛋卷的时候,蛋饼基本是半熟状态,不要全熟。(若表层蛋液完全凝固,就不容易卷成卷。)根据自己蛋液的量决定卷的次数,最后卷完的时候可以在锅内稍微停留一会儿。注意全程小火或中小火。
取出切切,撒上海苔碎或者蘸番茄酱吃都很美味😋😋
小贴士
最好选用平底不粘锅,注意全程中小火。我只开始刷了一次油,中间就不用刷油了。
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