甜点-水果大福/奥利奥糯米糍(蒸烤箱)
自己食谱记录:准备野营郊游的小点心,大福是个不错的选择!儿子超级爱,特别是奥利奥口味的~
用料
糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
白糖 | 10克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 7克 |
椰蓉 | 25克 |
芒果 | 半个 |
奥利奥夹心饼干 | 5块 |
番茄粉 | 1克 |
甜点-水果大福/奥利奥糯米糍(蒸烤箱)的做法
糯米粉、玉米淀粉和糖一起混合均匀,蒸烤箱预热蒸汽模式100°
再加入牛奶搅拌至无颗粒
加入融化好的黄油,继续搅拌均匀
保鲜膜或者保鲜袋盖好,放入预热好的蒸烤箱,蒸汽模式100°蒸20分钟
在蒸的同时,准备内馅:芒果半个切成小块
5块奥利奥夹心饼干掰开去掉夹心,得到10块奥利奥饼干,然后捣碎成如图
蒸好的糯米,我打算做两种口味,为了用颜色区分,分了一半加入橘色的番茄粉用来包芒果口味,白色皮跟奥利奥黑白双煞更配有木有?
戴上手套,番茄粉和糯米揉捏均匀~连同原味的一起保鲜膜盖好放入冰箱冷藏30分钟!
因为芒果小颗粒,所以番茄味的糯米分9g一个小团子,奥利奥让儿子吃的爽点,所以分了15g一个大团子,时间紧自己吃我就不考究了,直接把小团子搓圆,用手掌按扁,中间放上馅,四个角皮一拎揉在一起就完成了(考究的可以搓圆,用擀面杖擀成厚度均匀的皮子)
搓完的大福再放入椰蓉的盆子里滚一圈,全方位包裹,这下就不粘手了~每一个都用保鲜膜包好,放盒子带去野餐咯!
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