土豆培根鲜虾炒饭

用料  

土豆培根鲜虾炒饭的做法  

1. 土豆切一厘米见方小丁，清水洗净表面淀粉，锅内倒入适量油，油温六成热时放入土豆丁煸至表皮金黄，捞出备用。

2. 洋葱切碎，培根切碎，装碗备用。

3. 活虾去头去壳洗净，虾线可挑可不挑，个人觉得挑虾线破坏大虾完整造型！处理好的大虾用适量清油、淀粉、花椒粉抓匀腌制十分钟。油锅倒入适量清油，将腌制的虾入锅炸至表面变色，金黄见红即可捞出备用。

4. 锅内放入适量食用油，将洋葱碎和培根碎入锅爆香，炒至香味溢出后倒入炸好的虾和土豆丁，翻炒片刻后倒入一碗剩米饭，倒入适量酱油，翻炒均匀后加入适量孜然粉和黑胡椒粉。出锅喷香～