萌萌圈(不一样的馒头)
用料
面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
葡萄干/坚果碎/蔓越莓干 |
萌萌圈(不一样的馒头)的做法
1.酵母,面粉,鸡蛋液,糖搅散成絮状(鸡蛋液留一点待会要刷面团上,忘记拍图(ꐦ ´͈ ᗨ `͈ )
2.揉面成光滑面团,一直揉7-8分钟,揉成什么样呢,就是会随着慢慢扯开变得越来越薄直至一张膜的样子1.放盆里,在30°的条件下醒面二十分钟,天气冷可以烧一点热水盆搁水里提供温度。醒至两倍大,拉面可以看见蜂窝状
2.揉面,排出气体,加入坚果碎,分成小圆码另一个器皿里,如图,在保鲜膜盖上醒面15分钟
小贴士
1.口感就是馒头,不要当成面包🍞哈
2.这个味道不重,喜欢甜的小伙伴多加一些糖
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