酸辣流汁宽粉

以前喝完酒烧烤摊吃一份酸辣流汁宽粉，可得劲了，顿时就清醒好多，奈何价格太贵，只能自己钻研，多次尝试过后，感觉味道颇为相似，现在分享给大家。

用料  

酸辣流汁宽粉的做法  

1. 蒜切末备用

2. 红尖椒切末备用，有新鲜的最好，没有就用干的也可以

3. 宽粉切段备用

4. 小碗加盐，白糖，生抽，白醋，清水搅匀备用

5. 起锅烧油微热下蒜末，尖椒末炒香

6. 倒入勾好的料汁翻炒至冒泡下入宽粉

7. 不断翻炒以免宽粉粘锅底，待汤汁收缩关火起锅

8. 一盘可配饭可下酒的酸辣流汁宽粉就做好了，记得趁热吃哦

小贴士

1.宽粉容易粘锅，要注意不断翻炒。
2.汤汁收缩但不粘稠为佳，粘稠可选择加水，以免宽粉结块。