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月饼

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  • 广式火腿五仁馅的做法和图解,广式火腿五仁馅怎么做更好吃

    广式火腿五仁馅

    用料中筋面粉200克花生油50克转化糖浆150克枧水2克火腿五仁馅花生40克白芝麻30克核桃仁40克南瓜籽仁25克瓜子仁40克杏仁60克糖渍桔皮25克火腿40克冰肉20克莲蓉150克以上馅料可做16个(干果260克)饼皮参考广式火腿五仁馅...

  • 燕麦小饼学习记录的做法和图解,燕麦小饼学习记录怎么做更好吃

    燕麦小饼学习记录

    这个方子是从youtube上Qiongcooking频道学的,搬运过来主要是给自己查阅。用料燕麦100克鸡蛋2个酵母3克糖12克牛奶150克中筋面粉300克盐3克燕麦小饼学习记录的做法100g燕麦2个鸡蛋3g酵母12g糖150g牛奶混合后浸泡大概10...

  • 抹茶苹果月饼的做法和图解,抹茶苹果月饼怎么做更好吃

    抹茶苹果月饼

    今天,是款淡淡香味的小清新月饼,小朋友们就适合啦。用料1白豆沙400克抹茶粉2小勺熟面粉4小勺用料2白豆沙550克苹果酱70克熟面粉4小勺奶粉3大勺抹茶苹果月饼的做法先做饼皮。把饼皮材料都混合抓揉均匀,分成15份再把苹果芸...

  • 月饼中的咸蛋黄烘烤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼中的咸蛋黄烘烤

    用料咸蛋黄12个玉米油或色拉油适量白酒或朗姆酒适量月饼中的咸蛋黄烘烤的做法咸蛋黄用玉米油或色拉油提前浸泡一夜,如果来不及就提前半小时浸泡,油要漫过咸蛋黄,浸泡过的油最好不要用了,扔掉预热烤箱,200度5分钟浸泡好的咸...

  • 地瓜莲蓉月饼的做法和图解,地瓜莲蓉月饼怎么做更好吃

    地瓜莲蓉月饼

    用料地瓜自制猪油面粉鲜莲糖地瓜莲蓉月饼的做法地瓜与鲜莲分别蒸熟加入糖与猪油拌匀,面粉炒熟分别加入地瓜与莲蓉揉好,地瓜分50克一剂子,莲蓉30克一剂子,莲蓉馅用地瓜包住,压入模型后入烤箱烤15分钟(200度)...

  • 芝麻糯米小饼的做法和图解,芝麻糯米小饼怎么做更好吃

    芝麻糯米小饼

    想吃这种小蛋饼用料糯米粉45克芝麻10克全蛋3个橄榄油25克糖15克低筋面粉75克柠檬汁两滴麦片10克芝麻糯米小饼的做法全蛋+橄榄油+白糖+柠檬汁低速打发至起泡,加入糯米粉+低筋面粉+芝麻+麦片,手动搅拌均匀,预热上160,热风,20分钟,将...

  • 咖喱肉松月饼的做法和图解,咖喱肉松月饼怎么做更好吃

    咖喱肉松月饼

    用料低筋面粉70克,油酥咖喱粉5克,油酥香菇肉松馅500克,馅料黄油40克,油酥水40克,油皮白糖5克,油皮咖喱肉松月饼的做法油皮和油酥分别混合成团,然后放30分钟备用。都要盖上保鲜膜再分成12份将油皮和油酥都搓成圆形油皮包入油...

  • ❄️冰皮月饼🌈的做法和图解,❄️冰皮月饼🌈怎么做更好吃

    ❄️冰皮月饼🌈

    超级漂亮的冰皮月饼🌈用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克玉米油30克0卡糖30克牛奶250克熟糯米粉30克奶黄馅鸡蛋4个鸡蛋黄2个0卡糖140克牛奶240克盐2克低筋面粉80克奶粉60克黄油75克草莓粉适量蓝莓粉适量❄️冰皮月饼🌈的...

  • 山核桃梅沙月的做法和图解,山核桃梅沙月怎么做更好吃

    山核桃梅沙月

    用中式木制小卡花模具,做个只有拇指大小的、4g大的、迷你小月饼~不用烤箱,现做现吃的哦~拇指姑娘吃正合适的4g迷你月饼用料梅干6颗红豆细沙85g熟山核桃仁1小把即食鹰嘴豆粉32g(别的炒面亦可)橄榄油适量山核桃梅沙月的做法...

  • 奶香紫薯月饼的做法和图解,奶香紫薯月饼怎么做更好吃

    奶香紫薯月饼

    用料1(饼皮)淡奶油90克低筋面粉225克黄油75克糖45克用料2(紫薯馅)生紫薯700克黄油70克糖50克奶香紫薯月饼的做法1(紫薯馅)紫薯蒸熟放凉去皮蒸好的紫薯碾压成泥炒锅中加热放少许底油,放入紫薯泥,翻炒3-5分钟后,加入糖炒匀...

  • 奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅

    😂废话太多不看版:食材混合均匀,不粘锅中小火炒5-10min,或水浴法大火炒20-25min,或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的,自己做味道更天然~馅也可以做进面包里,卷心...

  • 广式莲蓉蛋黄月饼的详细做法,广式莲蓉蛋黄月饼做法技巧

    广式莲蓉蛋黄月饼

    用料中筋面粉300克转化糖浆210克花生油75克枧水5克蛋黄液少许低糖顺南金装白莲蓉1kg高邮咸鸭蛋250g玉米淀粉适量广式莲蓉蛋黄月饼的做法容器内➕枧水➕花生油➕糖浆搅拌到乳化搅拌到这种状态就是乳化➕中筋面粉充分揉...

  • 冰月食谱做法大全,超简单的冰月做法步骤

    冰月

    用料糯米粉45克粘米粉35克澄面20克豆沙馅适量牛奶150克糖粉50克色拉油20ML冰月的做法在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大...

  • 桃山月饼(紫薯玫瑰馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桃山月饼(紫薯玫瑰馅)

    现在才有空来整理去年下半年的菜谱。中秋时候做的桃山月饼。比起常见的饼皮,清爽些不腻。好歹也留下备查吧。用料一、饼皮白芸豆100g砂糖30g麦芽糖20g二、紫薯玫瑰馅紫薯100g砂糖30g玫瑰糖20g玉米油1小勺桃山月饼(紫薯...

  • 香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼

    今年的月饼系列就以我最爱的~香草冰皮绿豆沙、枣泥月饼~画上圆满的句号吧这个不用烤,家家户户都能做,超Easy,动手吧~~~用料糯米粉90克粘米粉70克澄粉40克色草粉10克绵白糖30克炼乳50克牛奶250克色拉油40克豆沙馅300克香...

  • 榛子巧克力法式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    榛子巧克力法式月饼

    用料低粉135克杏仁粉40克黄油95克榛子巧克力酱糖80克蛋1.5个盐1/4小勺榛子巧克力法式月饼的做法黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部...

  • 无糖酥皮月饼的做法和图解,无糖酥皮月饼怎么做更好吃

    无糖酥皮月饼

    虽然包装上已标明是无糖食品,但是在无糖月饼的配料表中,均注明包含“麦芽糖醇”,而并非真正无糖。同时,制作月饼要使用淀粉,消化吸收完则变成葡萄糖,同样会使糖尿病人升高血糖。现在很多“无糖月饼”强调“无糖”,但是,实际上...

  • 目前试到口感最好冰皮月饼(转载)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    目前试到口感最好冰皮月饼(转载)

    庆祝我踏入烘焙快一周年啦^_^去年中秋尝试做了很多冰皮月饼,卡罗、宝笙的冰皮预拌粉也用了不少,但是做的多的话预拌粉在价格上没有优势,而且确实香精味道很重~既然要自己动手做,那我们就做最健康的食品。这个配方不是我原...

  • 在家做芝麻月饼的详细做法,在家做芝麻月饼做法技巧

    在家做芝麻月饼

    ...

  • 薯南瓜冰皮月饼的做法和图解,薯南瓜冰皮月饼怎么做更好吃

    薯南瓜冰皮月饼

    用料1(南瓜)南瓜1000g白糖30g玉米油50ml澄粉20g用料2(紫薯)紫薯泥100g糯米粉80g粘米粉35g澄粉20g色拉油20g炼乳20g细砂糖30g薯南瓜冰皮月饼的做法1(南瓜)去皮去瓤南瓜,上锅大火20分钟左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻...

  • 水晶栗泥月饼的做法和图解,水晶栗泥月饼怎么做更好吃

    水晶栗泥月饼

    中秋,来了~圆圆的月饼,和圆圆的月亮,一起来了~~让月饼也像月亮那样晶莹吧~今儿中秋,吃个不油腻的清爽水晶月~用料栗子酱3汤匙赤砂糖5g蒟蒻果冻粉11g水170ml有机酸梅粉1/2茶匙水晶栗泥月饼的做法将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有...

  • 韭菜鸡蛋发面小饼的做法和图解,韭菜鸡蛋发面小饼怎么做更好吃

    韭菜鸡蛋发面小饼

    用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水,酵母,鸡蛋,少量温水,鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿,加盐搅拌均匀电饼铛烙饼,烙至一面定型翻面两面烙熟...

  • 75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)

    用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的做法碗中加入适量的花生油,备用。除面粉以外,其他原料加入油中混匀。最后加入面粉,搅成絮状,然后开始上手揉均匀。揉好的月饼皮用保鲜...

  • 枣泥苏式月饼的做法和图解,枣泥苏式月饼怎么做更好吃

    枣泥苏式月饼

    好久没有更新博客了,主要是中秋销售店里太忙了,所以鸟儿经常会去支持一下。再者马上十月初要去南半球远行,所以要把店里的一些货全部补回来,要善后的事情太多了,鸟儿实在是无心也无力去更新博客了。不过中秋要到了,再忙鸟儿...

  • 简易榨菜鲜肉月饼的做法和图解,简易榨菜鲜肉月饼怎么做更好吃

    简易榨菜鲜肉月饼

    用料puffpastry/piecrus肉末生姜,葱生抽料酒蛋黄黑芝麻榨菜简易榨菜鲜肉月饼的做法超市买了puffpastry/piecrust,回来放在能晒着太阳的地方解冻拌肉馅,生抽、料酒、葱蒜、榨菜、糖,一个方向不断搅,直到成蓉取了2片,重新揉...