柠檬 slice

移民澳洲的朋友教我做的甜品。

用料  

柠檬 slice的做法  

1. 150克手指饼（无糖、无夹心）放搅拌机搅拌，不需要打太碎，颗粒有大有小做出来口感更好。

2. 模具喷一层薄薄的油（让成品比较好倒出模具）；
   
   打碎后的饼干倒进模具，加半支炼奶；
   
   微波炉加热220克无盐牛油至融化，倒进磨具；
   
   戴手套用手把饼干碎、炼奶、液态的牛油混合均匀；
   
   放冰箱冻硬备用。

3. 光波炉或烤箱烤椰丝:
   
   先倒半汤勺油，把底部涂抹均匀

4. 把椰丝按模具的形状撒一层在烤箱或光波炉，厚薄按自己的喜好，这次做的是薄的。

5. 光波炉高火烤2分钟。

6. 用一个柠檬刨柠檬皮（只刮黄色那一层，里面白色一层是苦的）；
   
   切三分之一柠檬来挤柠檬汁；
   
   把柠檬皮和柠檬汁倒进大盘子，加入糖霜（不是白糖）；
   
   用30克无盐牛油溶解以上材料，洗手、擦干，用手把食材搅拌均匀（手的温度会令牛油和其他材料融合得更快更均匀）；
   
   糖霜共放40克，少量多次地与牛油混合，直到牛油不太粘手，能一坨的甩出去为止。

7. 把步骤6做好的平铺在步骤2已冻硬的食材上面。

8. 薄薄铺上一层烤好的椰丝，放冰箱冰冻，冻硬了便完成。吃的时候可以切成小块😏😏😏