焖煮鸡腿
酸甜口味的
样子不清新口味清新版鸡肉~
配方来自什么咖啡馆一书..我去找找
用料
鸡腿5个 | |
迷迭香3棵 | |
大蒜五瓣 | |
洋葱1.5个 | |
红酒100ml | |
黑、绿橄榄各5个 | |
鸡汤130ml | |
番茄酱300ml | |
红辣椒4个 | |
盐、胡椒粉适量 |
焖煮鸡腿的做法
将鸡肉洗净用厨纸擦干,撒上盐、胡椒粉与迷迭香一起静置20分钟
将橄榄切成适当大小的四方形
在热锅里放入橄榄油分别炒大蒜和洋葱,然后分别盛出
在同一锅里放入鸡肉煎熟至外皮焦脆时加入红酒,用大火使酒精挥发
再另一锅内放入炒好的大蒜、洋葱、橄榄(绿、黑)、鸡汤、番茄酱和红辣椒,加入盐和胡椒粉后用文火焖15-20分钟
在5中放入煎好的鸡肉,用大火焖煮后盛入盘中即可
小贴士
焖煮鸡腿是意大利代表性的鸡肉料理,是一到与家人一起享用的美食,也可配炒饭一起食用
我红酒没有了..换成了万年用不完的兰姆..
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