泡芙🤤
用料
鸡蛋 | 100克 |
水 | 100克 |
低筋面粉 | 55克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
泡芙🤤的做法
称好材料
鸡蛋打散备用
把水,黄油,糖,盐加入锅中开中火煮
不断搅拌均匀
至沸腾,立刻关火
加入面粉
快速搅拌到没有干粉状态
继续开火搅拌至光滑
搅拌到锅底有一层膜,关火。倒入另一个盆中放到不烫手
分次加入蛋液
搅拌均匀后再次加入
蛋液加到后面要提起筷子观察面糊,避免过度
提起筷子要会慢慢垂下来,这是好的状态👌
烤箱提前220度预热十分钟
装入裱花袋中
挤出一个半圆
用手指沾一点水,轻轻把尖尖按压掉(在泡芙面糊上喷洒水雾)
(中途不可打开烤箱!!)上下火200度烤十五分钟后转170度烤十五分钟。烤完开一条缝放十分钟后取出
用筷子在泡芙底部戳一个孔
挤入奶油即可食用
小贴士
做出来大概15个
吃不完可先不挤奶油放入冰箱冷冻
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...