杨枝甘露|夏日必备美味甜品
杨枝甘露夏天必备,芒果的甜 🥭,西柚的酸🍊,加上清香的椰浆🥛,和西米露真的很搭,超多的果肉,甜而不腻,味道完胜外卖,而且做法非常简单,动动小手一起做起来吧!
用料
西米 | 50克 |
牛奶(1) | 250ml |
芒果果肉(1) | 300克 |
西柚果肉 | 120克 |
芒果奶昔 | |
芒果果肉(2)打芒果奶昔用 | 300克 |
牛奶(2)打芒果奶昔用 | 200ml |
椰浆 | 100ml |
炼乳(可选) | 10克 |
500ml瓶子 | 3个 |
杨枝甘露|夏日必备美味甜品的做法
先准备一盆饮用水放冰箱里冷藏备用。
锅里倒入饮用水,大火烧开以后,将西米倒入,转中火,盖上盖子煮15分钟左右,中途开盖搅拌几次防止西米沾底,煮至西米有白芯的状态,关火。
西米与饮用水的比例为1:12,水只能多不能少。
注意!西米不用淘洗,而且一定要水开了才放下去煮哦!盖上盖子焖20分钟左右。焖至所有西米完全透明,将西米捞出来,用凉水冲洗几遍,洗去表面粘乎乎的部分,然后放入冰水中浸泡一会,捞出备用,冰水浸泡后,西米的口感会很Q弹!
焖的时间不是绝对的,焖到西米没有白芯,全部变透明了就可以了。如图上的状态。
芒果取600克果肉,切丁。将300克芒果丁放入破壁机,另外300克芒果丁留用。
破壁机中再倒入100ml椰浆、200ml牛奶,搅打成芒果奶昔,盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
打成奶昔后可以尝尝,如果够甜炼乳可不加,反之可以适当多加一点,我没有加炼乳,还有健身、减脂的宝宝们也可以不加炼乳。西柚切去头尾,从中间拨开,秤取120克西柚果粒备用。
最后装瓶,依次放入芒果丁、西柚粒、西米、倒入牛奶淹没果肉和西米。
最后倒入芒果奶昔,盖上盖子放冰箱冷藏2小时后,就可以享有了,最好当天吃完,不要隔夜。
小贴士
1. 按个人喜欢的甜度、芒果的甜度、椰浆或椰汁含糖量,来调整炼乳用量,健身或者减脂的宝宝们不建议加炼乳。
2.没有炼乳可以用糖或者蜂蜜替代,椰浆也可以用椰汁替代。
3. 西柚的酸可以很好的中和芒果的甜,吃起来不腻,如果没有西柚的可以用柚子替代。
4. 隔夜后芒果会不新鲜,西米也会胀大影响口感,建议一次不要做太多。
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