排毒木耳豆腐羹

今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒，其中的豆腐有很好的补钙效果，很适合在春季补钙的黄金期食用。

用料  

排毒木耳豆腐羹的做法  

1. 豆腐冲洗一下，切小块

2. 火腿切小丁

3. 木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）

4. 坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味

5. 锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出

6. 下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用

7. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒

8. 下入木耳、火腿翻炒几下

9. 锅中倒入适量清水

10. 下入豆腐，烧开锅

11. 开锅后，加适量盐、鸡精，调味

12. 再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅