美味佳肴馆开心凉粉笔记怎么做更好吃
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![开心凉粉（笔记）的做法和图解,开心凉粉（笔记）怎么做更好吃]( "开心凉粉（笔记）的做法和图解,开心凉粉（笔记）怎么做更好吃")
开心凉粉（笔记）
第一次做凉粉，挺成功，记录下来。口感比较脆韧。用料绿豆淀粉70g水700克盐适量开心凉粉（笔记）的做法放了一天还是超级有韧性，1:10，体积就1:5.5。低温糊化就可以，没有气孔，超级光滑。...
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![肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）
在一次偶然的机会下我看到了超市有肠粉专用粉卖，因为疫情的原因楼下附近的早餐店都不开门了，想吃肠粉就试着自己动手做，没想到做出来会这么好吃我写这个方子是我第三次在家做肠粉了我爸妈都说好吃，我爸一口气连吃两份方子...
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![凉拌菠菜（私人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "凉拌菠菜（私人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
凉拌菠菜（私人笔记）
夏天天气炎热，吃点凉拌菜，可以爽口开胃。菠菜营养丰富，富含钾、叶酸、钙、胡萝卜素、抗氧化素等，可以保护视力，延缓衰老，对老年心血管病人，孕妇和儿童都非常友好，我又增加了一些配菜，不但丰富了口感，营养更是全面。可以说这是一...
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![伤心凉粉并不伤心，记录篇后续继续改进，豌豆淀粉版凉粉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "伤心凉粉并不伤心，记录篇后续继续改进，豌豆淀粉版凉粉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
伤心凉粉并不伤心，记录篇后续继续改进，豌豆淀粉版凉粉
炎热的夏天，来一碗凉粉吧用料豌豆淀粉100克水100克水500克香油适量配菜：花生碎、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒酱伤心凉粉并不伤心，记录篇后续继续改进，豌豆淀粉版凉粉的做法称取100g淀粉称取100g水把水倒入淀粉中，搅拌均匀使...
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![肠粉酱汁-配料笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "肠粉酱汁-配料笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
肠粉酱汁-配料笔记
酱汁是肠粉的灵魂，粉皮不那么成功的话，全靠它拯救！300克瘦肉约熬制5次一家人吃！做多可分装成单次量165克，分开冷冻保存！需要时解冻蒸热！以下两厨友的做法感觉也很不错，不用肉肉也很香的感觉。（美食台foodvideo）（小霏霏妈妈33）用料...
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![中式开酥（笔记）的做法和图解,中式开酥（笔记）怎么做更好吃]( "中式开酥（笔记）的做法和图解,中式开酥（笔记）怎么做更好吃")
中式开酥（笔记）
记录配方用料1.水油面中筋面粉110克白糖15克油25克沸水50克2.油酥中筋面粉90克猪油50克中式开酥（笔记）的做法水油皮搅拌均匀。沸水烫面法加植物油，皮软软的，手感好，没那么多猪油吃起来罪恶感少点油酥用擦的方法，混合开酥，大...
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![铸铁锅开锅学做之笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅开锅学做之笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅开锅学做之笔记
根据说明书与门店图片记录，方便自己下次操作。用料新购的铸铁锅1只油适量铸铁锅开锅学做之笔记的做法说明书之使用前须知说明书之开锅与保养说明、清洁说明铸铁锅介绍开锅总步骤洗锅小火烘干锅倒入适量的油内壁涂抹油...
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![大米凉皮笔记 by pink-rabbit的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "大米凉皮笔记 by pink-rabbit的烹饪做法，大厨教你详细做法")
大米凉皮笔记 by pink-rabbit
跟着某个小视频做了一回大米凉皮，粘粘烂烂到让人崩溃，很是不爽。于是查阅了各种配方、比例、经验，进行了总结和实践，得到了相对满意的成品。看来还是精确数据比较适合我。记录一下最终数据。大米需用粘性低的籼米，而且最好...
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![凉拌西兰花（私人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "凉拌西兰花（私人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
凉拌西兰花（私人笔记）
用料西兰花一盘蒜适量糖适量醋适量生抽适量食用油适量盐适量凉拌西兰花（私人笔记）的做法西兰花掰成小朵，焯水（水烧开放少许油，一小勺盐），断生捞出，过凉备用碗汁：蒜末，醋，生抽，糖（放边上）起锅烧油，用热油泼在碗汁上（蒜和生抽要泼到），把料...
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![万能凉拌汁（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "万能凉拌汁（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
万能凉拌汁（笔记）
来自《日食记》的万能凉拌汁3.0版本。用料菜籽油300g大葱25g小葱25g洋葱50g姜3片蒜3瓣香菜梗3根八角1个香叶1片桂皮1块万能凉拌汁（笔记）的做法1、熬香料油：300g菜籽油倒入锅中，依次放入25g大葱、25g小葱、3片姜、3瓣大蒜...
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![开酥笔记--巧克力可颂的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "开酥笔记--巧克力可颂的烹饪做法，大厨教你详细做法")
开酥笔记--巧克力可颂
工作间这边室内温度（19度）刚好合适的季节，忍不住擀面玩。之前做这类面包大部分使用冷冻松弛面团的方式，这次尝试长时间冷藏松弛，面团的筋度会有稍许变化，成品风味却是非常不错。顺便借此次操作记录一次3折+一次4折。配方没...
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![开口笑/笑口枣（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "开口笑/笑口枣（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
开口笑/笑口枣（自用笔记）
1.自拍原图，请勿盗用2.小粒一点，红豆大小就够了，会膨胀3.X2倍做的用料Plainflour300gOil30Sugar45Bakingpowder1/2tspBakingsoda1/4tspSalt1/4tsEgg1Milk/water>90g白芝麻80g开口笑/笑口枣（自用笔记）的做法300gplainflour...
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![开心凉粉儿~~的做法和图解,开心凉粉儿~~怎么做更好吃]( "开心凉粉儿~~的做法和图解,开心凉粉儿~~怎么做更好吃")
开心凉粉儿~~
凉粉是夏日一道闪着冰光的开胃“菜”我觉得凉粉它既是菜也不是菜，因为可以就这一个凉粉下饭，只要调味料足够，也可以就只吃一碗凉粉把肚子填饱。夏日凉粉是一个开胃的存在~~用料凉粉一块盐适量醋适量生抽适量蒜1瓣葱1根香...
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![笔记食谱做法大全,超简单的笔记做法步骤]( "笔记食谱做法大全,超简单的笔记做法步骤")
笔记
我家烤箱280F，中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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![伤心凉粉，麻辣开胃，的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "伤心凉粉，麻辣开胃，的烹饪做法，大厨教你详细做法")
伤心凉粉，麻辣开胃，
盛夏对于解决胃口不好的方法莫过于一碗凉粉用料碗豆粉一纸杯水九纸杯八角桂肉花椒各少许，粒胡萝卜，香菜，青瓜各一根盐，醋，酱油，按1:2:2勺花生碎炒熟若干辣椒用花生油沷蒜泥用热油冹伤心凉粉，麻辣开胃，的做法，把准备好的一杯碗...
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![松软洁白的开花包子（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "松软洁白的开花包子（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
松软洁白的开花包子（笔记）
我们家大宝贝喜欢吃馒头包子。上次用了80克糖，加上包的是甜馅，整体太甜了，现配方减了10克，根据口味调整。用料面粉250克酵母7克无铝泡打粉7克猪油（黄油）7克白糖70克水（牛奶）125克（用牛奶或蔬果汁的话加多10克左右）自己喜欢的馅...
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![凉粉 开心凉粉的做法和图解,凉粉 开心凉粉怎么做更好吃]( "凉粉 开心凉粉的做法和图解,凉粉 开心凉粉怎么做更好吃")
凉粉 开心凉粉
发现还有好多绿豆淀粉没有用完夏天到了凉粉才是主食呀用料小米椒辣椒粉1克盐少量辣椒面酌情喜欢辣尽量多放花椒粉1勺生抽1勺醋3勺芝麻1克干辣椒若干个鸡精1勺胡椒1勺南德1勺花椒粉1勺油能够淹没以上佐料绿豆淀粉100克...
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![淀粉笔记食谱做法大全,超简单的淀粉笔记做法步骤]( "淀粉笔记食谱做法大全,超简单的淀粉笔记做法步骤")
淀粉笔记
淀粉品种有很多，眼花缭乱，非常时期做些平时想做没空做的事，分享给大家。用料玉米淀粉土豆淀粉小麦淀粉木薯淀粉绿豆淀粉红薯淀粉淀粉笔记的做法玉米淀粉：又称粟粉，应该是使用范围较广的一种淀粉，吸湿性强，粘性低，可作腌制肉料...
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![美花甲粉丝（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "美花甲粉丝（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
美花甲粉丝（笔记）
用料花蛤半斤粉丝/其他面一人份料酒一大勺生抽一大勺蚝油一大勺蒜2瓣小米辣半个千张适量豆芽适量金针菇把香菜，葱适量美花甲粉丝（笔记）的做法花蛤加盐，油。吐沙一晚或半天，这样不太有土腥味粉丝用热水泡软，懒得话就直接下锅...
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![甜心笔记食谱做法大全,超简单的甜心笔记做法步骤]( "甜心笔记食谱做法大全,超简单的甜心笔记做法步骤")
甜心笔记
用料爱心一颗甜心笔记的做法细心➕耐心...
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![开心凉粉食谱做法大全,超简单的开心凉粉做法步骤]( "开心凉粉食谱做法大全,超简单的开心凉粉做法步骤")
开心凉粉
为啥子叫伤心凉粉？我觉得不好，我做的凉粉，叫开心凉粉！我不是一个逗比的人，我愿意开心！用料豌豆粉2汤匙水一碗（500-800g）黄瓜一根熟花生米10粒大蒜两个蒜瓣八角六个花椒十五粒孜然四粒茴香四粒油泼辣子少许开心凉粉的做法熬制...
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![《松浦弥太郎的料理笔记》通心粉沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "《松浦弥太郎的料理笔记》通心粉沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
《松浦弥太郎的料理笔记》通心粉沙拉
风味极佳的沙拉、试试看！诀窍在于充分挤干盐渍黄瓜的水分以及刚煮好的通心粉要过凉水降温，这样可以提升口感一人份用料通心粉150克里脊火腿两片玉米(或玉米粒罐头100g)半根黄瓜一根白煮鸡蛋2个柠檬汁一小勺橄榄油一大勺...
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![如何做凉拌黄瓜笔记好吃 凉拌黄瓜笔记烹饪方法大全]( "如何做凉拌黄瓜笔记好吃 凉拌黄瓜笔记烹饪方法大全")
凉拌黄瓜笔记
同学们好！五月份，我们一起来“我为家人做个菜”，以表谢意！拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美...
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![开心凉粉～红糖桂花凉粉（糖水绿豆麻腐）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "开心凉粉～红糖桂花凉粉（糖水绿豆麻腐）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
开心凉粉～红糖桂花凉粉（糖水绿豆麻腐）
绿豆凉粉（麻腐）热量低，做个甜品消暑，简单又方便～用料麻腐一盒红糖，桂花，葡萄干适量柠檬汁（可不加）数滴开心凉粉～红糖桂花凉粉（糖水绿豆麻腐）的做法汉康的绿豆麻腐口感最好啦～麻腐切小方块，用开水焯水1分钟。捞出浸泡在凉开水中（焯过...
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![「自炊笔记」凉拌藕片的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「自炊笔记」凉拌藕片的烹饪做法，大厨教你详细做法")
「自炊笔记」凉拌藕片
记录用，无图方子来自小高姐的魔法调料用料藕1节生姜适量香葱2、3根干红辣椒视辣度3、5根盐1小勺香醋/白醋适量糖1小勺半花椒油（是灵魂）少许「自炊笔记」凉拌藕片的做法起锅烧水。藕节洗净刮去外皮，视藕节大小对半剖开切薄...
