美味佳肴馆基础冷藏发酵吐司怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的基础冷藏发酵吐司精选专题是专门提供基础冷藏发酵吐司的相关精彩内容的地方，这里的基础冷藏发酵吐司相关内容，小编都精心编辑，精选优质基础冷藏发酵吐司的相关知识，分享一些基础冷藏发酵吐司方面的经验知识。
-
![基础冷藏发酵吐司的做法和图解,基础冷藏发酵吐司怎么做更好吃]( "基础冷藏发酵吐司的做法和图解,基础冷藏发酵吐司怎么做更好吃")
基础冷藏发酵吐司
就做一款极其基础百搭的牛奶吐司，送给这个简单的夏天。参考了一些方子里的配比，顺手建个食谱记录⬇️自己的吐司。可在此基础上做加法：全麦核桃芝麻果酱肉松丰俭由人用料液体：总量200g即可鸡蛋1个牛奶160克粉类：高筋面粉（金象...
-
![椰蓉吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰蓉吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰蓉吐司（冷藏发酵）
为了节省时间，我会经常冷藏一发来做吐司，睡觉之前揉面，等我睡醒了，面团也发好了，一举两得多好！低温发酵的吐司延缓老化并且能更好地保留小麦香气，快来试一试吧🤞🏻🤞🏻🤞🏻注：此方为两条450g吐司的量用料面团用料高筋面粉（我用...
-
![全麦吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司（冷藏发酵）
方子写的很简单，为的是给健忘的自己做包的时候方便看的。所以请大家不要介意哈！用料高筋面粉220克全麦粉30克酵母3克盐3克细砂糖20克水160克黄油20克全麦吐司（冷藏发酵）的做法后盐后油法将面团揉至出膜，放入冰箱冷藏12小时...
-
![冷藏发酵淡奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏发酵淡奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏发酵淡奶油吐司
最近爱上了冷藏发酵，加上之前买了大罐的淡奶油，只能想尽办法消耗它，就用来做最不容易长胖的吐司吧用料高筋面粉270克淡奶油70克牛奶100克鸡蛋1个糖30克盐3克酵母3-5克冷藏发酵淡奶油吐司的做法所有材料（除酵母）放入面包桶...
-
![冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕
关键词：省时、省力、高效健康方记录自用*250g正好适合家里器皿用料全麦面粉250克酵母2.5克（1%面粉）糖25克（10%面粉）牛奶面粉：水=1:1（发糕）；1.5:1（面包）；2:1（馒头）植物油（橄榄油/亚麻籽油等）12.5克（5%面粉）*如无油欧包、馒头、发糕则不加...
-
![蓝带白吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蓝带白吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蓝带白吐司～冷藏发酵
改自<法国蓝带面包制作基础>，这款白吐司相较于其他白吐司比较特别，就是配方的黄油和鸡蛋比例比较高，据说这款面包是英国人经常食用的，亚洲国家一般用来制作人们欢迎的三明治，法国则是作为开胃菜或宴会时食用。配方是450克...
-
![香葱鸡肉松包---5度冷藏基础发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香葱鸡肉松包---5度冷藏基础发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香葱鸡肉松包---5度冷藏基础发酵
一直以来，香葱肉松沙拉酱都是最经典的搭配！尤其是自己做的鸡肉松微微的咸口搭配自己种的青绿香葱再抹上一层薄薄滴撒拉酱，偶尔吃上一次，绝对不是甜口的包能带给你的味觉冲击体验，好吃自不必多说！仅仅是烘烤时弥漫在空气中葱...
-
![中种吐司(冷藏发酵法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种吐司(冷藏发酵法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种吐司(冷藏发酵法)
用料1(中种材料)高粉210克水120克酵母3克盐3克奶粉6克用料2(主面团)高粉90克芒果泥40克奶粉8克盐3克酵母2克糖30克蛋液18克水25克黄油25克中种吐司(冷藏发酵法)的做法中种揉成团后放冰箱冷藏了18个小时取出和主面团一...
-
![基础蛋奶吐司，冷藏一发的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础蛋奶吐司，冷藏一发的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础蛋奶吐司，冷藏一发
记录过程用料高筋粉250克蛋加奶185克糖25克盐1.5克干酵母2克黄油20克基础蛋奶吐司，冷藏一发的做法除黄油和酵母外全部投入面包桶，和面25分钟。面温如图。已经到了临界状态。今天室温28℃。面团挪到盆里盖上打湿的笼布，放...
-
![全麦吐司 冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司 冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司 冷藏发酵
写这个吐司是因为自己做过那么多吐司，最不喜欢也最麻烦不好掌控的就是直接法做吐司，偶尔也会翻车，翻车心情不好，以前翻车立马接着做下一个，现在没太多时间给自己这样的机会了，所以希望每次的吐司都是成功，内心才会美美的。中...
-
![乳清白吐司~冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "乳清白吐司~冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
乳清白吐司~冷藏发酵
消耗乳清的直接法吐司，如果没有乳清就用水，即为普通白吐司。这款吐司非常绵软香甜，空口吃就非常赞，第一次做虽然最高只有15厘米，但组织还算可以，做三明治更不用说了，大爱。因为第一次做的有些不满意(二发有点过),但当然是因...
-
![奶油奶酪吐司---5度冷藏基础发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶油奶酪吐司---5度冷藏基础发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶油奶酪吐司---5度冷藏基础发酵
消耗家里拆封的蓝风车淡奶油和Kiri奶油奶酪，参考了啊呜老师的奶酪吐司，根据自己的习惯和喜好，做了一些小小的改动和调整。对于记性特别不好的我来说，勤记录也许才是最好的解决的办法吧。如此，才有了在这里记录配方材料、制...
-
![70%中种冷藏发酵吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种冷藏发酵吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种冷藏发酵吐司
省时省力，随便揉一个中种面团，扔在冰箱里即可，上班的二娃老母亲，也能轻松让娃们吃上好吃的吐司🍞。用料中种面团金龙鱼麦芯小麦粉182克干耐高糖酵母3克鸡蛋液48克特仑苏纯牛奶64+12克主面团百钻面包粉78克砂糖40克8珍粉（也...
-
![牛奶面包---5°冷藏基础发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶面包---5°冷藏基础发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶面包---5°冷藏基础发酵
关联商品日式木盘北美黑胡桃圆形点心木碟深碟干果盘木盘零食水果盘价格:30.9~44.9北美进口黑胡桃木、深碟之前在浮小笙主页上看见这样一款包包瞬间被造型萌到了，一直保存着图片很多小伙伴嫌弃做面包时间长啊神马的，除了...
-
![咖啡吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "咖啡吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
咖啡吐司（冷藏发酵）
咖啡星人的吐司也是咖啡味✌🏻️水量仅供参考，根据面粉的吸水性和平时调整。金山的日式吐司粉是我最近新尝试的，吸水率很差，70%的含水量会很不好操作，这次尝试65%的，但成品依然非常柔软~用料金山日式吐司粉260克奶粉10克醇品...
-
![Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sara吐司系列二：冷藏发酵白吐司
该吐司的配方和工艺，来自我的法棍老师易师傅。在夏天，室温很高的时候，我会用这种方法来做吐司。配方为直接法，加入了20%的蛋清，拉丝效果很棒。低温冷藏发酵松弛的面团操作手感很好。冷藏发酵和松弛的时候面团要放在有盖的...
-
![免揉吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "免揉吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
免揉吐司（冷藏发酵）
用料黄油30克高筋面粉350克糖30克盐2克酵母3克温水50克牛奶130克鸡蛋1个免揉吐司（冷藏发酵）的做法软化黄油倒入面粉、糖、盐搅拌均匀酵母倒入温水中搅拌均匀，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀酵母混合物倒入粉类混合物，搅拌均匀，...
-
![汤种冷藏发酵生吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种冷藏发酵生吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种冷藏发酵生吐司
用料汤种面粉40克水200g主面团高筋面粉500克糖40克盐6克鲜酵母10g牛奶200克炼乳40克奶油60克黄油40克汤种冷藏发酵生吐司的做法汤种材料混合均匀在炉上加热成糊状。放冰箱冷藏。主面团除酵母黄油以外拌匀放入冰箱30分...
-
![冷藏发酵法吐司面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏发酵法吐司面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏发酵法吐司面包
用料美玫高筋粉370克全脂或脱脂奶粉25克食盐5克即发酵母3克水220克柠檬汁12克橄榄油20克蜂蜜30克冷藏发酵法吐司面包的做法准备食材混合液体将水柠檬汁橄榄油蜂蜜混合均匀把高筋面粉倒入容器中分别加入奶粉盐酵母混合...
-
![波兰种冷藏发酵吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "波兰种冷藏发酵吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
波兰种冷藏发酵吐司
三天的时间做了一个吐司，完美。用料全麦粉75克面包粉200克酵母3克鸡蛋1个糖20克盐3克奶粉20克油15克乳清155克波兰种冷藏发酵吐司的做法用全麦粉制作波兰种，发酵。和面的时候用面包粉，揉好面团直接放冰箱里发酵。第二天...
-
![生吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "生吐司（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
生吐司（冷藏发酵）
生吐司是配方中不使用鸡蛋。品尝时最突出的口感是柔和甘美的蜂蜜焦糖香气与醇厚的黄油香，完全可以作为零食品尝。日本2016年年度面包之最第一名、「日本最好吃的吐司前十名排行榜」也有入榜。（来自百度）配方添加了大量的...
-
![基础欧包免揉面团的冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础欧包免揉面团的冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础欧包免揉面团的冷藏发酵
顾名思义，欧包就是欧洲面包的统称，例如法棍Baguette、意大利拖鞋面包Ciabatta、英国布鲁姆面包Bloomer、德国碱水面包Prestrel、丹麦面包Dannish等等，都是欧洲面包的代表，虽然琳琅满目，但都遵循着同样的古老配方和制作工艺...
-
![基础款吐司（冷藏水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础款吐司（冷藏水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础款吐司（冷藏水合法）
做吐司，我也算是个新手，多次尝试和总结经验。水合法比直接法更容易操作，也更容易成功。吐司容易拉丝，而且非常软。这个面团的含水量稍微大些，新手在水量上可以适当减少20g左右。下面是2个450g吐司盒的量。做一个吐司减半。...
-
![基础吐司（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础吐司（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础吐司（一次发酵）
很适合用来做三明治的吐司低胚～口味比较素～用料高筋面粉520克盐7克干酵母6克糖52克蛋白95克（约3个）水230克黄油32克基础吐司（一次发酵）的做法先将除黄油外材料进缸揉至后膜。加入黄油后，揉至坚韧透明薄膜。揉好后直接分割4份...
-
![牛奶吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司～冷藏发酵
这款牛奶吐司配方来自爱和自由老师，有改动。随手可得的材料，松软的口感，奶香浓郁，牛奶吐司一般很受大家欢迎。我知道冬天发酵对很多厨友来说很头疼，那么我们怎么利用这个低温来做吐司又不熬夜呢，我想到了室温发酵，就是早上揉...
