日式鸡肉便当汇总
做法来自日本主妇
用料
白色+黄色便当盒装: | |
青红黄椒(切条) | 各半个 |
酱油 | |
木鱼花 | 1小把 |
鹰嘴豆(什么豆都可以) | 1小罐头 |
盐 | |
糖 | |
水煮蛋(去皮) | 1个 |
美乃滋 | |
腌制的甜辣椒 | |
天妇罗炸粉 | |
鸡胸肉 | |
面包屑 | |
生菜(洗净,沥水) | |
拌小黄瓜 | |
黑色便当盒装: | |
糖 | |
白醋 | |
生抽 | |
青红黄椒条 | |
鸡胸肉 | |
天妇罗炸粉 | |
生鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
糖 | |
烤紫菜 | |
青菜(用油炒熟) | |
烤熟芝麻碎 | |
生菜(铺底用) | |
米饭上撒日式拌饭料 |
日式鸡肉便当汇总的做法
白色+黄色便当盒:
锅内放少量的油,油稍热,倒入青红黄椒条翻炒。稍变软,淋入酱油翻炒几下,倒入木鱼花继续翻炒。
煮锅内到入豆子们(我用的日式的混合豆子的罐头),加入砂糖
待糖都融化后,加入盐调味
水煮蛋将蛋清分离,然后将蛋清切碎,腌制的甜辣椒切碎,加入日式美乃滋和蛋黄搅拌均匀。
天妇罗炸粉加入适量凉水调成粘稠的面糊
鸡胸肉切厚片,打花刀
将鸡胸肉先均匀裹上天妇罗面糊,再放到面包屑中,用手撩起面包屑,将鸡胸肉盖住(简单说就是先裹面糊再裹面包屑)。
锅内倒入适量的植物油,油热后放入鸡胸肉炸至金黄(油量差不多在鸡胸肉侧面1/2处)
沥油,放到吸油纸上生菜铺底,切成适量的大小摆在生菜上。
用蛋糕纸托盛放豆子、青红椒条和拌小黄瓜(加入醋、盐、糖、香油、蒜碎、味极鲜或生抽,搅拌均匀)
沙拉单独盛入一个小盒黑色便当盒:
加入生抽、糖、白醋调成一个甜醋汁倒入新鲜的青红黄椒条
鸡胸肉切小长条,倒入天妇罗面糊里,搅拌均匀。
油热后,一块一块放入锅内炸制金黄,后沥油,放到吸油纸上。
将炸好的鸡胸肉倒入青红椒里,搅拌均匀
鸡蛋加入少许盐和糖打散。
玉子焼き鍋内倒入少量油,抹匀后擦去多余油分,倒入蛋液。稍稍稍凝固,铺上一层烤紫菜。看鸡蛋液稍凝固后,将它卷起来。
小碗中倒入生抽(或味极鲜)、熟芝麻碎、油煎青菜段,搅拌均匀。
生菜铺底,拌好的鸡胸肉放在生菜上(用筷子夹)。
再摆入玉子烧、青菜美食交流群(扫码扫码),大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时,有想学的菜谱也可以在群里问我。
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小贴士
豆子罐头,也可以提前将豆子加少量盐煮熟沥水代替。
怕嘴里有蒜味,可以在餐后饮绿草或柠檬水。
玉子焼き鍋可以用平底锅代替。
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