消耗冬至汤圆-酒酿汤圆
冬至自搓或买的汤圆还没吃完对不对,赶紧拿出来消耗啦~~适逢还有从上海买回来的沈大成酒酿,一起做成酒酿汤圆~一碗下肚,好暖好暖
酒酿,又称醪糟、甜酒。听说补肝补肾补血,冬天赶紧补起来,早餐喝了一碗,身体发热到现在呢
用料
汤圆 | 8颗或随意 |
酒酿 | 400g |
清水 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个打散 |
枸杞 | 适量泡水 |
冰糖 | 适量打碎 |
消耗冬至汤圆-酒酿汤圆的做法
汤圆从冰箱里冷冻室拿出来,不用解冻。这是冬至时自己搓的三色汤圆,抹茶红豆、原味芝麻、红曲花生。
两碗清水下锅,水开后丢进汤圆,用大勺不停打圈防止汤圆粘底。用小而深的锅煮,不用太多水却有足够汤圆漂浮的空间。
煮开后浇少量冷水,反复三次直到汤圆差不多浮起来。
不要煮到汤圆完全熟,因为后面还要加酒酿和鸡蛋,汤圆煮的时间过长容易煮烂倒入酒酿。
等待煮开的间隙,碗里打两个鸡蛋打散。
酒酿煮开后放几颗冰糖调味,酒酿本身有甜味,自己尝味适量加。缓缓倒入打散的鸡蛋液。蛋液一熟就关火装碗,撒几颗泡好的枸杞。酒酿汤圆就完成了,来暖一下吧
小贴士
冰糖可以事先打碎 下锅才不用等待太长时间溶解
-
福州传统风味蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
从小吃到大的味道,小时候都是麻麻做给我吃,当妈后我都是自己做给他们吃,香啊~满意到不能再满意了😄~用料鸡蛋两只干饭(完全放凉的,剩饭也可以)一大碗葱花适量福建老酒适量鱼露适量味精适量玉米油适量福州传统风味蛋炒饭的做法我用的电磁炉~200度火,倒入油倒入干饭,翻炒片...
-
冬至节气食方,温阳暖身糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
往年冬至,都会推荐大家喝传统冬补的生姜羊肉汤,羊肉是温性的食物,能很好地给身体补充阳气。但今年冬季,全国很多地方都被雾霾笼罩,《圆运动的古中医学》说:“冬至者,阳热降极而升之位也。此时若天暖不冷,或闻雷,或起雾,阳气外泄”,冬季多雾,是阳气外泄的气象。尤其是冬至以...
-
闽南冬至笋汤圆的做法和图解,闽南冬至笋汤圆怎么做更好吃
闽南地区冬至吃汤圆。小时候,合家搓汤圆吃汤圆几乎代表了冬至的全部意义,使本就不太冷的南国冬至更添温暖。我们这儿(漳州)闽南汤圆的特点是不包也不滚,而且还在冬至时节做一种咸口味的汤圆。涉及民俗就容易引发争端,这里介绍一种漳州土楼人家典型的冬至笋汤圆,主要是...
-
冬至-羊汤食谱做法大全,超简单的冬至-羊汤做法步骤
今日冬至宜喝靓汤昨晚上跑去肉铺买了两斤羊前腿带着小腱子想着焖羊肉吃但又想喝汤于是先熬汤在把肉捞出来做成焖羊肉哈哈哈这款羊汤美加香料和任何调味物很美味用料羊肉1000克葱半根姜3片枸杞适量山楂干适量红枣适量桂圆适量冬至-羊汤的做法羊肉切成3cm的方蹲...