马蹄竹蔗浸羊肉片《每日一膳·冬·冬至》
出自杨志敏老师的《每日一膳·冬》
冬天里喝这个汤,清甜而不滋腻不容易上火
猪肉与羊肉一起煲,太挺特别的。我没有羊肉片,用了羊蝎子。广东市场经常能买到竹蔗,其他地区可能少见吧
一人食建议:羊肉片100克,排骨2块,马蹄3个,竹蔗半截(实在没有也可不加,换胡萝卜,或加马蹄),生姜3片,红枣1个,食盐适量。
用料
羊蝎子(羊肉片) | 200克(300克) |
排骨 | 2块 |
马蹄 | 6个 |
竹蔗 | 1条(150克) |
生姜 | 3片 |
红枣 | 2个 |
食盐 | 适量 |
马蹄竹蔗浸羊肉片《每日一膳·冬·冬至》的做法
准备食材
羊肉洗净切片,排骨洗净,焯水备用。竹蔗去皮切段,马蹄削皮
锅内水煮沸,入材料,大火烧开转小火煲40分钟(如果用羊肉片的话,最后放入浸煮5分钟),调味即可
小贴士
原文《每日一膳·冬》杨志敏
马蹄竹蔗浸羊肉片(冬、冬至)
——
推荐:冬季进补易上火,试试膳食“清补凉”。
口味:清甜
份量:3人量
厨艺:煲
厨具:汤锅
食材:羊肉300克,排骨2块,马蹄6个,竹蔗150克,生姜3片,红枣2个,食盐适量。
做法:羊肉洗净,切薄片;排骨斩断,洗净焯水备用。锅内加水煮沸,放入马蹄、竹蔗、生姜、红枣及排骨,大火烧开后转小火煲40分钟。再放入羊肉片浸煮5分钟左右,调味即可。
专家点评:竹蔗性凉、味甘,有益气补脾的功效。马蹄润肺化痰、调肠通便、清热生津。羊肉湿补脾胃、养血温经。本汤补中有消,荤素相搭,清补平和,特别适合喜吃羊肉而又怕上火的人士食用。
小贴士:马蹄及竹蔗含糖量较高,糖尿病患者慎食。
-
冬至萝卜馅团子的做法和图解,冬至萝卜馅团子怎么做更好吃
无锡有俗话说:冬至大如年!冬至我们的习俗少不了的就是冬至吃团子,团子馅料有甜有咸,甜的:豆沙馅,菜猪油馅,芝麻馅……咸的:肉馅,笋干肉馅,萝卜丝馅……其中萝卜丝馅是我的最爱。这里分享一款萝卜丝馅,这是小时候的阿姨的味道,阿姨也爱吃这款馅料,手把手教会了我,现在每每想起...
-
冬至的快手糖油汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
大晚上才发现今天是冬至,赶紧做个汤圆,过个节用料糯米粉100克红糖30克盐1克水90克冬至的快手糖油汤圆的做法糯米粉加水揉成光滑的面团,基本上水和粉是1比1的,不过要看粉的吸水性大不大热锅冷油,把面团分小块,揉圆压扁,放入锅内,煎至两面金黄,加入水,盐,红糖。糖水收汁,开始...
-
冬至-羊汤食谱做法大全,超简单的冬至-羊汤做法步骤
今日冬至宜喝靓汤昨晚上跑去肉铺买了两斤羊前腿带着小腱子想着焖羊肉吃但又想喝汤于是先熬汤在把肉捞出来做成焖羊肉哈哈哈这款羊汤美加香料和任何调味物很美味用料羊肉1000克葱半根姜3片枸杞适量山楂干适量红枣适量桂圆适量冬至-羊汤的做法羊肉切成3cm的方蹲...
-
作品四:冬至蛋糕的做法和图解,作品四:冬至蛋糕怎么做更好吃
新买了6寸展艺戚风模,第一次做6寸裱花蛋糕,第一次用裱花棒还有小裱花嘴,有点失败用料6寸戚风(8寸配料量6折)1个铁塔淡奶油250g作品四:冬至蛋糕的做法用大麦若叶粉调了草地色,然而小草裱花嘴挤出来好丑,幸好机智撒了椰蓉做雪景盖住了部分第一次用裱花棒还有糯米花托做玫...
相关文章
- 马蹄肉饼《每日一禅·冬·小寒》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 羊蝎子汤《每日一膳·冬·小雪》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 广式竹蔗马蹄焖羊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄酒煮鸡《每日一膳·冬·冬至》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 洋葱炒羊肉片《每日一膳·冬·大雪》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 水果萝卜清汤《每日一膳·冬·立冬》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 胡萝卜生姜焖羊肉《每日一膳·冬·小雪》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬天最爱❄️超下饭的粤式竹蔗马蹄焖羊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 当归生姜羊肉汤《每日一膳·冬·冬至》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红杞养颜乌鸡汤《每日一膳·冬·冬至》的烹饪做法,大厨教你详细做法