法式红酒鸡
情人节食谱1.94W
用料
鸡翅 | 280克 |
红酒 | 200ML |
白玉菇 | 30克 |
培根 | 2条 |
洋葱 | 30克 |
蒜 | 5克 |
橄榄油 | 2大勺 |
奶油 | 20克 |
高汤 | 100ML |
百里香 | 1小勺 |
月桂叶 | 1片 |
盐 | |
白胡椒粉 | 1/4小勺 |
法式红酒鸡的做法
洋葱、蒜切细粒,培根切小片
锅入少量油,中小火煎脆培根片盛出备用
继续煎鸡翅至两面焦黄后取出
洋葱、蒜粒入油锅中炒香
加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开
加入鸡翅用小火煮10分钟左右
再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂
将鸡翅、白玉菇、培根捞出,过滤汤汁
将汤汁重入锅烧浓些,加入奶油、盐、白胡椒粉调味
将汤汁浇在鸡翅上即可
小贴士
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