家庭餐单必备~双皮奶🐄
下午茶食谱2.22W
简单又好吃的双皮奶,完全不输糖水店!😋
❗️此菜单份量可做四碗😉
用料
水牛奶 | 500克 |
蛋清 | 约64克(两个鸡蛋) |
糖 | 50克 |
家庭餐单必备~双皮奶🐄的做法
所需的所有材料。
小奶锅,将牛奶和砂糖倒进锅里,开中火煮至锅边冒小泡泡,关火。
牛奶平均倒入四个碗中,静置约十五分钟,待奶皮结成。
牛奶冷却至室温后,用牙签在奶皮边上开一个小口,将牛奶倒入蛋清中,搅拌均匀。碗中留下一点牛奶(方便下一步操作)。
蛋清牛奶混合液慢慢倒回到有奶皮的碗中。
取出,撕开锡纸,冷却后放冰箱冷藏2小时。
大功告成!开吃😋
小贴士
1、一定要用水牛奶;
2、要有耐心等奶皮结成。
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