元宵节食谱
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酒酿奶冻+汤圆+红豆
里面有抹茶酒酿奶冻+车厘子酒酿奶冻+汤圆+红豆+奶油+酒渍车厘子+打底抹茶牛奶用料红豆适量汤圆适量(我用的是三全甜酒(醪糟)210克(半碗)抹茶粉适量牛奶适量车厘子或者红曲粉(用来上粉红色)或者粉色色素适量吉利丁片/粉10克酒...
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流沙奶黄汤圆
老传统的汤圆种类非常的多,各种口味琳琅满目。但是总有一款是您的最爱,不管你是喜欢黑芝麻还是喜欢花生口味。都应该试试尝尝新的口味如我今天要介绍的这个汤圆做法,软糯的皮流沙香醇的内馅都足以征服您挑剔的味蕾。该汤...
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(汤种法)糯米小圆子
用料#汤种糯米粉适量温水适量#主料糯米粉适量温水适量糯米粉(手粉)少许(汤种法)糯米小圆子的做法取适量糯米粉,用温水和面。揉搓成一个小团子。锅子烧水。水开下团子。等到团子浮起来。捞出来备用。取烧好的团子,再加糯米粉。...
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不崩油的炸元宵
刚学到了一种方法炸元宵不会崩油,而且不会特别硬减少了被烫伤的危险但是新手还是要小心一点(ง•̀㉨•́)ง小心使得万年船用料白糖克油(最好是豆油)克元宵水不崩油的炸元宵的做法准备一小碗水,加上一大勺糖,搅拌融化把买...
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甜品山粉糊
抓住春节的小尾巴,来碗山粉糊吧!山粉糊属于简单易上手的小甜品,个人认为主料不能少了葡萄干,酸酸甜甜味道就靠它用料水1500克山粉(番薯粉)150克红枣6颗核桃4个葡萄干若干汤圆若干红糖4勺熟的黑芝麻若干甜品山粉糊的做法准备...
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元宵节聚餐
一般过了正月十五,春节才算过完,于是十五这天三家人聚在一起吃顿晚饭用料汤圆一盒土鸡半只卤牛肉500克甜虾500克皮蛋5个皮冻1块花生米200克芹菜1根西兰花🥦1个猪头肉1块鲈鱼🐟1条油豆皮适量糯米肉丸子适量鲜竹笋适量八...
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绝对不爆的炸元宵
以前炸元宵,像打仗一样全副武装手忙脚乱,油花飞溅,因为元宵总是在炸的过程里,爆炸。有了我这个方法,保管你炸元宵从容不说,安静的比炸鸡蛋还要安静。用料棉签元宵油绝对不爆的炸元宵的做法我用的是滚的做法那种元宵,不是汤圆...
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元宵节教你做萌萌哒猫爪汤圆
距离正月十五元宵节还有4天,吃货们就已经开始采购汤圆或者元宵了。南方和北方的小伙伴们对于汤圆吃咸的还是甜的的争论和端午节甜粽子和咸粽子的争论一样,无论是甜还是咸,正月十五的汤圆反正是少不了的。除了口味,汤圆的...
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小金鱼汤圆
新年来临,做一款金鱼汤圆,祝㊗️大家年年有余🈶️🐟用料糯米粉100克木薯粉10克砂糖10克猪油10克热水75克馅100克红曲粉0.5克菠菜粉3克竹炭粉1克小金鱼汤圆的做法准备好所需食材糯米粉、木薯粉、砂糖放入碗中,倒入热水,基本揉...
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元宵节 猫爪汤圆
元宵节当然是要吃汤圆啦!小时候的记忆是和奶奶一起搓汤圆温馨又有趣现在过节重温一下用料糯米粉一些糖看你心情红苋菜or草莓糖or食用色素一些元宵节猫爪汤圆的做法先倒一些糖加入温水溶化成糖水再加入糯米粉和成不粘手...
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喷香肉粽
这道肉粽融合了我家乡的肉粽做法以及“马蹄厨房”的潮汕粽子做法;做出来肉汁香醇,油香和糯香竹叶香融合得恰到好处,好吃得一个接一个停不下来,所以打算把这个菜谱记下来。ps:这个配方大概能做10-20个粽子(具体数量根据包的...
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🍡山西太原老鼠窟元宵
根据在老店里吃过的老鼠窟元宵回忆整理出来的菜谱用料馅玫瑰酱桂花酱(或干桂花)白砂糖红糖粉或红糖稀熟花生碎熟白芝麻红绿丝(或蜜饯丁)少放陈皮丁少放猪油(有机会试试无盐黄油或玉米油)花生油熟糯米粉或熟面粉可选熟核桃...
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元宵天晴
正月十五日,北方元宵节,火树银花合,星桥铁索开。愿世间太平,祈五谷丰登。用料成品元宵10个元宵天晴的做法煮锅加入三分之二水,煮开后放入元宵,不要太多拥挤,中火煮五分钟,中间搅拌,小火盖锅煮两分钟即可。...
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这么吃莜面疙瘩|团子|汤圆·寻味西北味传承与创新Chinese Nake Oat Flour Gnocchi•Seeking Root of secret in Northwest Chinese Food
这么吃莜面疙瘩|团子|汤圆·寻味西北味传承与创新ChineseNakeOatFlourGnocchi•SeekingRootofsecretinNorthwestChineseFood前几天看见厨友吃炒/烩莜面疙瘩,馋这口了,今天早上起来捏了几个莜面团子,咸口的,蒸熟了仍紫薯奶昔...
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元宵节小汤圆
元宵节【小汤团】12m+功效:缓解尿频、补脾暖胃、补中益气用料糯米粉适量元宵节小汤圆的做法食材:糯米粉、开水、煮热的果汁、菜汁糯米粉加入白砂糖加入开水加入热果汁和成面团大面团分割成小剂子、揉圆。水开下入小汤团...
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自制无猪油花生馅芝麻馅元宵
元宵节,吃元宵,看来看去都有猪油,不想吃那么多油脂,正好姑娘寒假作业有一条学做美食,带孩子做一锅花生馅和芝麻馅的元宵。配料少,简单易做,晚了两天才来发菜谱😀用料花生200克糯米400克芝麻200克白砂糖40克食用油20克水适量...
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核桃黑芝麻花生馅虎色汤圆
什么都可以不好,心情不能不好,生活嘛,笑一笑就好了,永远乐观自信,永远积极向上,享受当下,才是最好的活法。本来想做个虎皮元宵,没想到操作失误,只能下次改进了。变身虎色元宵,一样好吃,不影响心情,祝福大家元宵节快乐!用料馅料用料...
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元宵节包创意汤圆
用料糯米粉200克猪油芝麻馅50克南瓜适量水80克巧克力粉适量红曲粉适量竹炭粉适量元宵节包创意汤圆的做法先把猪油芝麻馅10克1份揉圆备用,南瓜洗净蒸熟,放糯米粉一起揉,另一份80度温水加糯粉揉成团,再取一小块加巧克力粉揉...
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【樉樉的小厨房】易塑形不易开裂 卡通汤圆 金鱼元宵
每次做造型汤圆都会用的方子,容易塑形延展性非常好,很容易做细部。其实就是每次做完造型汤圆,剩的各种颜色混在一起就可以做金鱼啦!每一条都无法复制,独一无二。用料A水磨糯米粉(三象)160克A粘米粉16克B水磨糯米粉(三象)40克B...
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元宵节🏮自制冻酸奶. 蛋挞
南方的冬天没有冷饮🍹那就拿起酸奶选上好的草莓🍓熟了的香蕉🍌开启🔛冻酸奶旅程加一点坚果🌰坐等零下二十度出炉用料酸奶60克草莓6个香蕉1根牛奶200克白糖10克鸡蛋1个元宵节🏮自制冻酸奶.蛋挞的做法备料草莓🍓单品平...
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元宵节换个方法吃圆子
糖圆子还是小时候吃的,Q弹的圆子,甜甜的,特别好吃。用料糯米粉150克热水约80度120克红糖30克元宵节换个方法吃圆子的做法糯米粉加入热水搓揉成光滑的样子。记住一定要热水,80度左右,不然面粉没有筋道。然后用擀面杖反复的...
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元宵节上菜
每年过年的菜都是一样的。用料鸡肉等等元宵节上菜的做法鸡汤炖油炸豆腐白菜蒜薹韭黄茨菇花生米冲菜皮蛋鸡肉鸡杂腊肉血豆腐香肠盐菜肉山药腊肉香肠血豆腐...
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汤圆(无油脂不流心)
频发的食品安全问题,让我连汤圆都不想买了,还是自己做吧。从小到大在家吃的汤圆都是那种不加猪油黄油不流心的,汤圆留给我的印象就是小时候麻麻拿个大碗在里面和个小面团,旁边有个小袋子装着芝麻红糖馅,包好的汤圆也直接放...
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软糯元宵
用料糯米粉200克玉米淀粉20克幼砂糖30克猪油20克热水200克软糯元宵的做法除水之外的材料混合均匀(水也是参考可以根据自己需求加),混匀后热水慢慢倒入至看不见干絮状,上手揉匀,搓圆就是汤圆。做造型的话需要全程覆盖保鲜膜...
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元宵(巧克力馅)
元宵节巨献😝😝😝元宵节到了,喜欢吃元宵的朋友可以试试自己摇,这是北方的做法,过程很好玩儿~用料黑巧克力85克核桃仁25克白糖15克黄油5~8克糯米粉300克(实耗250克左右)凉水一盆元宵(巧克力馅)的做法巧克力掰小块我用的德芙...