🌸避风塘炒蟹🌸港式炒蟹🌸家庭版炒螃蟹🌸
🌸爱生活🌸爱美食🌸今天第一次给闺女做港式炒蟹🌸记录生活中的美食🌸
用料
红膏蟹 | 1只 |
玉米淀粉 | 适量 |
姜葱料酒 | 1勺 |
大蒜 | 400g |
葱 | 1根 |
青红小辣椒 | 4个 |
豆豉 | 1勺 |
姜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
椒盐 | 少许 |
🌸避风塘炒蟹🌸港式炒蟹🌸家庭版炒螃蟹🌸的做法
鲜活螃蟹加一点盐泡半小时
刷洗表面,清洗干净
从背面中心点扎进去,开盖,去除不能吃的部位
处理好的螃蟹
切成块,蟹钳拍一下更入味,切好后撒点葱姜料酒去腥
蒜瓣去皮
搅碎
用水冲洗几次去除辛辣味,洗好后挤干水分备用
配料洗净切好,豆豉泡水后挤干水分加点蒜蓉拌匀
螃蟹均匀的在切面撒点干淀粉
撒好淀粉的螃蟹放一旁备用
油温160℃下蒜蓉,下入蒜蓉用勺子散开
炸至金黄,火不能太大
炸好的蒜蓉酥加入适量盐、糖粉、椒盐(选加)调味
油温190℃先放入蟹钳
再放入蟹身
最后放入蟹盖
放入辣椒、豆豉等配料一起炸,炸透后捞出油温升高,复炸10秒左右捞出
锅中留底油,开小火放入配料螃蟹翻拌均匀,加入少许盐、糖粉调味
出锅啦
第一次做避风塘炒蟹
做好后摆盘
撒上调料
😍😍😍😍😍
😍😍😍😍
🌹🌹🌹🌹
🌸🌸🌸🌸
👄👄👄👄
😁😁😁😁
🤩🤩🤩🤩
拜拜😁😁
喜欢的点点关注收藏哈🌹
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
只花30元的原切吃到了150元的品质--再煎原切牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛肉富含蛋白质和肌氨酸,一直是减脂增肌的好帮手,我们的原切牛排是宁夏泾源的草饲牛排,营养价值在牛排界的顶端,选用上脑眼肉最精华部分做原切,完全无添加无拼接,简简单单的煎制,保持着最完美的营养和口感,方便快捷,快手又好吃,30元左右一块的原切牛排是150元的品质,价美...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...