河南早餐超简单油馍头,油条
作为河南人,爱吃胡辣汤配油条,油馍头。做法很简单,不需要烘培一样准确称量。以下用的食材我都是自己约摸,晚上发面,早上一炸就可以了。我的目的就是为了我儿子能吃到健康的食物!
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 一点 |
温水 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
干酵母 | 适量 |
河南早餐超简单油馍头,油条的做法
所有的食材放到一起,除了温水
边加水,边搅拌,直到没有干粉(这个油条的面要软)
可以戴上手套,也可以手上抹油,揉面,这个面很软所以特别粘手,盖上盖子,室温发酵
第二天起来,会发现面团蜂窝状,拿出来揉一下排气。炸的时候,因为一个人,所以没顾上拍照😂,油温6,7成热,然后拽一个面团,可以用擀面杖也可以用手,我是直接用手拽成长条放进锅里炸(可以弄一点点面试一下,丢进去周围起泡,飘起来就可以了)。
中间用筷子翻面,炸到上色,焦黄就可以夹出来了
再配上一碗胡辣汤,绝了👍(胡辣汤是买的半成品自己煮的)
拿着油条沾一下吃,哇,反正我儿子很喜欢,很捧场😬
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