唐纳滋，墨西哥包，汉堡包

用料  

唐纳滋，墨西哥包，汉堡包的做法  

1. 步骤1～2为各种面包的醒发前的步骤
   汉堡包
   取60克面团一个(考试时候取75克)，揉圆松弛15分钟。
   揉圆排气，捏住收口处，在湿布上沾一下，在芝麻上粘好，收口朝下，送入醒发箱。
   
   

2. 墨西哥包
   揉圆松弛15分钟的面团，
   再次揉圆收口朝下，放入醒发箱。

3. 醒发30分钟，至1.5～2倍大

4. 汉堡包直接200/190烤11分钟。
   墨西哥包上面画圈裱曲奇皮后，200/190烤11～13分钟。
   

5. 唐纳滋
   光面朝下，压成厚薄均匀的饼1～1.5CM，比模具略大。
   刻出甜甜圈的形状。
   开火，用废料试油温，待废料浮起后约3分20秒开始炸，一个约炸4分40秒，至金黄即可。
   注意电磁炉调到煎炸档，放入油中以后，用筷子调整形状。
   
   至微凉后，糖粉：奶粉=1：1撒上去。

6. 考试都交6个