咸蛋黄午餐肉蔬菜炖嫩豆腐
以前老公常做的一道菜,图片上水放少啦,下次我自己可以更成功~!
用料
豆腐 午餐肉 冻蔬菜包 | 1set |
咸蛋黄午餐肉蔬菜炖嫩豆腐的做法
1.取三个咸鸭蛋 挖出蛋黄 放入碗中碾碎备用
2. 取火腿肠或者午餐肉切成丁备用
3.取一整块豆腐 切成小块放入滤豆浆的那种网勺中,连着网勺一起放入沸水中煮2~3min 煮的时候锅里可以放个半勺盐 然后豆腐捞出备用
4. 锅中加入少许底油,把碾好的咸蛋黄倒入油锅中翻炒一会儿加入沸水 不用加太多 没过蛋黄即可。
5. 加入火腿丁和小颗粒冻干蔬菜 继续煮至沸腾
6. 倒入豆腐块继续煮几分钟 注意不要用勺子翻炒 不然豆腐会被搅烂
7.尝尝咸淡 根据口味加入适量的盐和鸡精
8. 加一勺水淀粉到空碗中, 加入少许凉水,并边加边搅拌,让水淀粉完全溶解在凉水中,随后倒入锅中 轻轻晃动锅使得汤汁均匀地变浓稠-
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