洋洋得意羊肉煲

广东省中医每日一膳

用料  

洋洋得意羊肉煲的做法  

1. 做法：
   （1）带皮羊肉洗净切块焯水备用，竹蔗削皮破开切小段，马蹄去皮，胡萝卜洗净去皮切块，青蒜洗净切段。
   （2）热油起锅，下生姜片、柱候酱爆香，放入羊肉混匀，再加入黄酒、生抽翻炒均匀，盛出。
   （3）把炒好的材料放入砂锅中，放入竹蔗、马蹄和胡萝卜，然后加入开水没过所有材料，可稍多一点。
   （4）大火煮开后转小火焖2小时，最后放入青蒜段，捞匀即可食用。