椰汁千层糕(生粉版)
宝宝喜欢吃椰汁千层糕,这款不用马蹄粉做,只用生粉。很好吃!
用料
椰浆 | 400ml |
清水 | 340克/170克/170克 |
黄糖 | 200克 |
生粉 | 500克 |
冰糖 | 120克 |
椰汁千层糕(生粉版)的做法
340克水把200克的黄糖煮化。同时在另一个盆里放250克生粉,加入170克水,搅拌均匀。
把煮好的黄糖水倒入搅拌好的生粉糊里,边倒边搅拌。刚刚是凉水开的生粉糊,沉淀很硬的,但加入热水后慢慢搅拌就会变成液体,这是黄色面糊。这步忘了拍照。
250克的生粉,倒入一罐400ml 的椰浆,搅拌均匀。
另外用170克的水放入冰糖,煮化,倒入椰浆面糊里。搅拌均匀。这是白色面糊。
烧开水,放入盘子,用勺子放两勺黄色面糊,铺满盘子就好。最底层可以稍微厚一点点。然后盖上盖子,时间根据面糊厚薄决定,我做的薄,大概两三分钟。
面糊由原来白色变成透明色就是熟了,
下层好了后就放白色面糊。为了出来好看,最好每层都给差不多的面糊。我都是用小汤勺两勺。
如此类推,一层黄色面糊一层白色面糊。最下和最上面一层都是黄色面糊。
好了后还很粘手,等放凉了再切。我是放凉后再放一下冰箱再拿剪刀剪成小块的。会更好看。而且冰一下更好吃。
感觉不错哦!
小贴士
比较容易做,就是很耗时间。
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