炸丸子(陕北口味)
菜谱2.38W
打电话和家里人要的菜谱,做出来已经有百分之九十的陕北味道了,此菜谱分享出来,也给自己留一个备份。
用料
猪肉 | 瘦肉多,肥肉少 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | |
土豆淀粉 | |
馒头 | 1个馒头渣 |
蒜 | 少量 |
花椒粉 | |
生姜粉 | |
胡椒粉 | |
盐 |
炸丸子(陕北口味)的做法
买的猪肉,图省事可以用粉碎机打碎,加入大葱(量多),再加入蒜(量少),加入调料(生姜粉,花椒粉,胡椒粉),调料都放多一点,然后剁剁剁……
再加一个馒头的渣,盐(量多),继续剁剁剁……
剁好的肉放入盆子,加入两个鸡蛋,加入土豆淀粉,拌拌拌……
放入油锅炸,丸子尽量小,建议用四成油温炸……
小贴士
加入馒头渣的原因是炸出的丸子蓬松,肉不容易沾手,容易搓圆放入油锅,还有剁肉的时间尽量长,还有其他地方需要注意的欢迎留言讨论!
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...