厨房小白也能做的卤牛腩(高压锅通用版)
不知为啥,突然特别想吃一碗桂林米粉,疫情期间店家都没开门。
咋办?靠季几!💪
平时最爱牛腩桂林米粉,那就先把牛腩给卤了!
厨房小白也能做的卤牛腩
你想试试看吗?
不用高压锅也能做的牛腩
你想试试看吗?
小手指移下去看看小茶我的菜谱吧✌️
用料
牛腩 | 一斤 |
姜 | 四块 |
葱 | 2根 |
八角 | 2颗 |
花椒 | 5粒 |
桂皮 | 3块 |
香叶 | 4片 |
小茴香 | 适量 |
干辣椒(可选) | 适量 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 一小块 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
水 | 没过肉 |
厨房小白也能做的卤牛腩(高压锅通用版)的做法
将牛腩切块,大小自选。我喜欢小块的。
焯水。锅里加水烧开,加入牛腩,煮出血水。
姜切片,蒜拍完之后下锅炒香。
加入牛腩继续炒香。2-3分钟即可。
将牛腩、姜、蒜、葱、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒一起入锅。按比例放入盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、冰糖等配料。最后加入水没过牛腩。
砂锅或高压锅煮45分钟。小茶我由于在看剧懒得看火,就丢高压锅里。半个小时之后,那香味能把楼下小孩馋哭了😂
搞定啦~😋😋😋 我下了五颗干辣椒,辣度刚刚好。咸中带点甜。别有一般风味!
小贴士
下个菜谱更新牛腩桂林米粉~☺️
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