丈母娘吃了都夸的韭菜烩鸭血
家常菜3.16W
用料
鸭血 | 2块 |
韭菜 | 250克 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 5个 |
郫县豆瓣儿 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 2勺 |
鸡精 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
丈母娘吃了都夸的韭菜烩鸭血的做法
鸭血切成片状,水烧开后加入鸭血,少许醋去腥,焯水一分钟后捞出备用
韭菜切段
大蒜小米辣切碎
冷锅热油,加入小米辣大蒜豆瓣酱中火炒香
炒香后加入少量清水,不用太多,小半碗
加入生抽
加耗油
加料酒
水开后加入焯过水的鸭血,再加少许盐巴
水在次开后加入韭菜
韭菜嫣儿了以后,加入适量鸡精,加入水淀粉
起锅加少许醋即可起锅
鲜嫩无比的韭菜烩鸭血🥰🥰🥰
小贴士
1.鸭血焯水不要太久,容易煮老
2.料炒香后,加入的清水不要太多
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