虎皮青椒(辣版)
用料
薄皮青椒 | 约1斤 |
生抽,老抽,香醋,盐,糖,油 | 适量 |
虎皮青椒(辣版)的做法
还是盲盒里的辣椒,前天邻居说去蒂后不要切块,整个烧微微微辣很好吃,个么我也来试试~
用小刀围着辣椒蒂割一圈,把蒂拿出来。再把开口向下,轻轻拍几下,拍掉点辣椒籽。
青椒洗净后用刀背轻轻拍一下,拍扁。
平底锅里加点油
中火,油烧到六成热时下青椒,煎到两面起虎皮,但注意不要煎焦了。
放一勺生抽,一勺香醋,2小勺糖,半小勺盐,略加几滴老抽。然后加半碗热水,转小火炖10分钟左右。
炖到辣椒憋下去了,就开大火收汁。
味道确实是不错,但是……没想到不去筋,残留一点点辣椒籽居然会那么辣!同样的青椒,我做蒜蓉肉沫的就不辣,做整个的居然把自己辣哭了😥
但是队友吃得很开心,他说自从结婚后,为了照顾我的口味,他就再没吃过辣的东西,这次总算是饱口福了——那还真谢谢大爷您了!这盆辣椒您自己包圆了吧😑
小贴士
不能吃辣的人,记得所有薄皮青椒或灯笼椒,一定一定要去筋去籽!!!
-
可甜可盐的西红柿炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
❤️这道菜在我喜欢的菜中排NO.1!❤️原本不爱吃西红柿炒蛋的东东,第一回吃过甜版之后也喜欢上了!心动的小伙伴快来试试吧!❤️我家炒菜的鸡蛋都是4个起步😊❤️这道菜,4个鸡蛋值得🥰🥰😍本道菜的厨师:东东⚠⚠盐或糖按自己的口味2选1奥!不是都放我家调味勺是5克1勺用料西红柿...
-
下饭高手(2)麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
听说正宗的这道菜用的豆腐应该是不嫩不老那种,比较难买,所以选嫩豆腐或者娟豆腐。内脂豆腐好像不行,为啥不行我也还没弄懂。还听川菜大师说豆腐煮完不能捞出水,所以再再次下锅之前我都没有沥水,一直泡着的。(不明觉厉)用料嫩豆腐(绢豆腐一盒350g里脊肉沫(最好用牛肉沫)60...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...