南瓜炖鸡(简易版)
小的时候妈妈会经常做给我吃,长大后自己会做饭了就经常做来吃,因为简单好吃,推荐给懒人小伙伴们试试~
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 半勺 |
冰糖 | 2块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
南瓜 | 1斤多 |
南瓜炖鸡(简易版)的做法
把鸡块倒入开水锅中煮出血沫 捞出,用凉水冲洗干净 沥干备用
准备好姜4片、辣椒2个(我的辣椒很辣,放两个提味儿刚好)、八角1个
南瓜可去皮也可不去,我爱吃南瓜所以放了一斤多点的量
中火热锅倒油,加入辣椒、姜炸出香味儿加入鸡块。
加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽
翻炒均匀上色2分钟加入大量开水倒入开水后把南瓜放进去,加入少许 冰糖(因为南瓜是甜口的冰糖就不用放太多,不然太甜了)和 半勺盐,转小火炖15分钟
期间不要翻炒南瓜不然容易烂成糊糊,可以铲锅底,不粘锅不糊底就行15分钟后大火收下汁,留点汤汁泡饭绝了好吗!!!
就这样完美的南瓜炖鸡就完成啦😋
如果小伙伴怕太甜可以尝一下汤汁甜咸,太甜了就加点盐
小贴士
⚠️喜欢甜辣咸口的就多放两个辣椒
⚠️汤水太多大火收汁千万不要糊锅底!!
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