简单易学的西红柿炒金针菇,好吃到停不下来
无意间知道的菜谱,没听说过西红柿可以炒金针菇,所以怀着忐忑的心做了一下,居然很好吃!
用料
金针菇 | 1把 |
西红柿 | 2个 |
葱白 | 一小段 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1小勺 |
米醋 | 一小勺 |
食用油 | 适量 |
水 | 一小碗 |
简单易学的西红柿炒金针菇,好吃到停不下来的做法
金针菇洗净(最好用淡盐水泡一下)切掉根部,将金针菇切成两段,放入盘中备用。
将西红柿划一个十字架放入开水烫一下,捞出去皮。划十字和用开水烫都是为了好剥皮
西红柿切碎(切记不要切太大)葱姜蒜香菜切好,备用。
热锅熟油后,放入葱蒜爆香,倒入西红柿翻炒,要炒出酱汁来。放入一小勺米醋。
倒入金针菇继续翻炒、倒入一小勺蚝油,翻炒
炒的差不多啦,加小半碗水(别加多)大火收汁,汁收的差不多,关火放入香菜翻炒一下.
出锅后放几片🌿点缀,成功!汤汁非常下饭😍
小贴士
1、为防止粘锅,先用生姜擦一下锅
2、加醋是为了防止西红柿的维生素流失。
3、西红柿切小一点,酱汁会更浓郁
4、淡盐水洗的菜会更干净
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