清爽利口❤️调凉粉(内附凉粉做法)
天气逐渐热了起来,总想吃点清爽利口的食物。
不如来一份调凉粉,清爽又美味。
最近凉粉也不太好买,自己动手做起来~❤️
没想到第一次做又是hin成功,很好吃呐❗️
用料
豌豆淀粉 | 50g |
清水(混合淀粉) | 60g |
清水(煮粉材料) | 450g |
黄瓜 | 1根 |
蒜水 | 酌情 |
陈醋 | 酌情 |
生抽 | 酌情 |
海盐 | 半茶勺 |
白糖 | 半茶勺 |
辣椒油 | 酌情 |
清爽利口❤️调凉粉(内附凉粉做法)的做法
备50g豌豆淀粉
混合60g清水
搅拌均匀110g左右淀粉水锅内倒入450g清水
煮开后,转小火
将前面准备好的豌豆淀粉水倒入锅中后
⚠️迅速一直搅拌搅拌搅拌(大概十几秒)
⚠️淀粉水煮开冒泡后马上关火❗️
(这个过程太快了,粉粉没来及拍照📷🤣)将凉粉汁倒进容器里冷却
彻底冷掉后,
糊保鲜膜放入冰箱冷藏一晚(最好)ding~现在是第二天❤️
看,冰箱里拿出来的凉粉😁用手在四周按压一下会更方便倒出哦
用最专业的工具做最专业的美食😏❤️
这个凉粉刮子不错吧~
满满的儿时回忆呢全部刮好啦
黄瓜洗净去皮切丝
调制调料汁:
蒜水(大蒜+矿泉水)
生抽
陈醋
海盐
白糖
辣椒油
⬆️根据自己的喜好调制
搅拌均匀将黄瓜丝倒入碗中
再将调料汁浇淋在一起
清水利口好吃的调凉粉就做成啦
这个味道,很哇塞❤️
小贴士
1⃣️淀粉水容易沉淀,再用之前一定要再次搅拌均匀哦
2⃣️在模具内壁刷上些橄榄油后,再倒入煮好的凉粉汁,会更容易取出哦❤️
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