下饭神菜-肉末鱼香豆腐
下饭菜3.13W
用料
猪肉末 | |
豆腐 | |
葱丝 | |
胡萝卜丝 | |
尖椒丝 | |
木耳丝 | |
姜末 | |
蒜碎 | |
糟辣椒酱 | |
盐 | |
白砂糖 | |
鸡精 | |
生抽 |
下饭神菜-肉末鱼香豆腐的做法
北豆腐切成三角块,然后用油煎成金黄色备用。
准备胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝。
葱丝、蒜碎。
肉末用姜末、葱碎、生抽、盐、鸡精腌制一会儿。
调汁:生抽、白砂糖、醋、鸡精、淀粉、盐。醋和糖的比例1:1就可以了,盐少放,因为一会儿要放糟辣椒酱,那个也是咸的。
下锅先炒肉末,6-7成熟的时候放葱丝,翻炒以后把木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝放进锅里翻炒,之后放煎好的豆腐,加两勺糟辣椒酱,把调好的汁下锅翻炒均匀,时候把蒜碎加进去以后即可出锅。
小贴士
如果口淡,调汁的时候可以不放盐。
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