【下饭菜】辣椒炒肉新吃饭-农家小炒肉 一碗香
每道菜都有让你记忆起一个人或者一个故事
这也许就是美味的魅力吧
不管隔了多久那个味道就会让你想起来
这道菜让我想起小时侯在灶台旁看奶奶做饭的情景。
这个算是小时候的味道
童年记忆
那时候简单满足
满屋的香气让人食欲大开。
今天不知道吃什么就想到它了
用料
五花肉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 2个 |
螺丝椒 | 3个 |
葱 | 一截 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
蒜苗 | 1根 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
食材切好备用。
螺丝椒,青椒都切滚刀块。等下煸炒的时候更好入味。
姜蒜切片
蒜苗切段,加蒜苗更好吃。
五花肉切片。五花肉更香。锅中放油,先炒鸡蛋,
不要抄的碎碎的
煎定型了在划烂就好了。
煎鸡蛋要加一点点盐入味。锅中放油,下姜蒜炒香
再下肉片炒到肉变白了就盛出备用。锅内不用放油,下辣椒干煸
像视频里一样,要用锅铲压一压
煎到辣椒表面有点虎皮样再加油炒。下蒜白炒香,再把肉和鸡蛋倒入一起翻炒均匀
加盐鸡精,生抽,料酒调味好就可以出锅啦。超级下饭!喜欢吃辣的朋友可以不放青椒都用螺丝椒。
小贴士
辣椒要干煸,煸炒辣椒味来,这样香。肉和辣椒能完美融合,味道绝佳。
如果有豆豉,加点豆豉会更好
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