快手燕麦饼干—普通面粉、无黄油、无苏打、泡打粉版
家里有吃不完的即食燕麦,想起几年前做过的燕麦饼干,非常简单快手,普通面粉就可以,没有黄油也可以,没有苏打粉、泡打粉也没有问题。
用料
食用油 | 60克 |
红糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉(中筋面粉) | 150克 |
即食燕麦 | 160克 |
牛奶(没有的可替换成水) | 60克 |
葡萄干 | 60克 |
快手燕麦饼干—普通面粉、无黄油、无苏打、泡打粉版的做法
食用油(可替换为黄油)加红糖,搅拌均匀。加入鸡蛋和牛奶,混合搅拌均匀。
在步骤1的混合物中加入普通面粉,混合搅拌。记得用从下往上翻拌的手法。
在步骤2混合物中加入燕麦,从下往上翻拌均匀。
加入葡萄干,增加风味。
烤盘铺烘焙用纸。烤箱预热190℃。带一次性手套,取饼干面团适量搓成球,用手在烤盘上压成厚薄适中的圆饼。
入烤箱,上下温190℃烤制12-14分钟,可根据自家烤箱的脾气和自己喜欢的烤制程度适当调整时间。
因为没有加苏打粉,成品是不脆的软饼。如果想要饼干脆一点,家里也有食用苏打,可以加2克苏打粉。
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