冰镇(或蒸)奶油冻
做自制奶油时一时失手,突发奇
想,做成奶油冻。
“哧溜”~,yummy!(别介意我写英文,意思是:好吃!)
此菜谱为独家创造,禁止改写或转发!(因为无图了,就晒晒我家娃娃。
用料
鸡蛋 | 2只(我家蛋小,用了2个,别介意。😂) |
牛奶 | 100ml |
食用油 | 10ml |
棉白糖 | 10g |
奶粉 | 一包(大小量都行,只要能泡一杯牛奶。) |
冰镇(或蒸)奶油冻的做法
鸡蛋蛋黄蛋清分离,取蛋清,放入结实的盆子里。
用电动打蛋器打出泡末。(向一个方向打。)
把牛奶~油~棉白糖分四次放,最后一次放奶粉。
打到上面布满大泡就好了。
冷冻法:
将做好的混合物放入冰箱,想冻多少分钟都行,不能超过1小时。蒸法:
将剩下混合物放入蒸锅。(如果有剩下的话)只要你认为熟了(是用叉子弹一下)就可以拿出来吃了。
小贴士
打的时候看着。要不然,打成渣渣状可别怪我哈😁,可评价,我会努力修改的。
-
简单高级巴斯克蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料奶油奶酪250克糖50克鸡蛋2个蛋黄1个玉米淀粉10克淡奶油150克简单高级巴斯克蛋糕的做法1.软化的奶油奶酪250g,加入糖50g搅拌均匀2.2颗鸡蛋、1颗蛋黄打散,分3次加入奶酪糊,每一次都充分搅拌均匀3.加入10g玉米淀粉,搅拌均匀4.淡奶油150g分3次加入,每一次都搅拌均匀...
-
小美 巴斯克网红蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢𣌀乐娘提供的6寸巴斯克蛋糕食谱。为了便于自己操作和记忆,根据自己的喜好,记录了4寸食谱。巴斯克网红蛋糕制作简单,口感细腻,顺滑,是下午茶的绝佳甜品。用料冰糖粉25克奶油奶酪150克柠檬汁8克鸡蛋1个蛋黄0.5个淡奶油50克低筋面粉10克小美巴斯克网红蛋糕的做法将...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
-
锡兰红茶卷食谱做法大全,超简单的锡兰红茶卷做法步骤
用料土鸡蛋白7个约175克糖50克醋3克牛奶50克红茶包2包油50克蛋黄7个约75克低筋面粉60克锡兰红茶卷的做法牛奶鸡蛋搅匀加入过筛的面粉和红茶搅匀后的状态蛋白打到鸡尾状分三次加入蛋黄的面糊翻拌动作要轻倒入烤箱160烤25分钟中间可加上自己喜欢的馅卷好...