鲜桃乳酪慕斯蛋糕
这款蛋糕可是个人独创,独一无二的哦!每到新鲜水果上市时,就想做些甜品给家人品尝。现在正是鲜桃上市的季节,周末老公买回一大袋子来,看着红红的桃子,突然就有了做这款鲜桃乳酪慕斯蛋糕的想法,没想到的是做好后味道真的出奇的好。
用料
奶油奶酪 | 120克 |
动物性淡奶油 | 150ml |
鲜桃(去掉桃核) | 200克 |
吉利丁片 | 3片 |
细砂糖 | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
鲜桃乳酪慕斯蛋糕的做法
吉利丁片用冰水泡10分钟。
奶油奶酪加入蛋黄、细砂糖,隔热水,打发到浓稠,关火。加入泡好的吉利丁,放凉。
鲜桃去掉皮和果核,放入料理机,打成果浆。
倒入放凉的奶酪蛋黄糊中,搅拌均匀。
动物性奶油打发到六成,倒入奶酪蛋黄糊中搅拌均匀。
倒入模具中,放入冰箱冷藏过夜。即可食用。脱模时用温热的毛巾裹在模具外数秒中,就非常好脱模了。
小贴士
这款蛋糕中没有添加水和牛奶,只是加入 了鲜桃泥,味道真的超赞哦!蛋糕不是太甜,为家人健康考虑,个人做甜点时不喜欢放太多的糖,如果喜欢甜味重的朋友可以糖的添加再多一点。
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