蛋挞(全蛋,无奶油)新手零失败
初次做蛋挞,简单,美味。个人口味,我不太喜欢吃肯德基的蛋挞,甜,腻。买的蛋挞皮昨天到了,今天尝试一下,真的很简单,不用费脑子。香喷喷的蛋挞刚出炉就让练跆拳道的儿子拿去和幼儿班队友分享,孩子们很喜欢吃😊
用料
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
蔓越莓 | 十几颗 |
蛋挞(全蛋,无奶油)新手零失败的做法
鸡蛋打散并筛析,牛奶和糖放另一个碗,微波炉加热搅匀。这时候预热烤箱10分钟,把蛋挞皮拿出解冻一会。当牛奶温度降下来后和鸡蛋混合搅匀就做好塔液了。把稍作解冻的蛋挞皮摆放在烤盘上,塔液倒入蛋皮,八~九分满。(增加口味,我这里放了点蔓越莓在塔皮,再倒入塔液)
放入预热好的烤箱,210度,上下火,时间设定25分钟。香喷喷的蛋挞出炉了,香甜可口。
小贴士
1,看了一些厨友把鸡蛋和糖混合搅拌,个人觉得糖会让鸡蛋易发泡打发,所以采纳了别的厨友直接和牛奶搅拌。2夏天蛋挞皮不用解冻时间太长,只要你能分开就行。冬天的话,提前半小时拿出来解冻3烤箱工作的时候,要看着蛋挞颜色变化,别烤大了,也别没鼓起来。初次做,我设定210度,25分钟。下一次我试试220度,20分钟的效果
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