一口一个超满足的【奶香提子酥】
家里葡萄干囤货比较多
平常又不喜欢干吃😋
正好今天晚上闲着没事干
那就做一款【奶香提子酥】吧
这款饼干家里的大人应该都会喜欢
尤其是牙口不好的老人,哈哈哈
用料
低筋面粉 | 110克 |
糖粉 | 35克 |
蛋黄 | 3个 |
葡萄干 | 适量 |
全脂奶粉 | 50克 |
黄油 | 80克 |
一口一个超满足的【奶香提子酥】的做法
照着用料表准备好所有的食材,葡萄干提前用水泡20分钟以上,并用厨房用纸吸干水分备用
黄油室温软化。如果温度不够,可以请电吹风帮忙一下。哈哈
用电动打蛋器将黄油打发
白糖分三次加入
继续打发,直到黄油体积变大变白
两个蛋黄分开加入,另外一个蛋黄留着刷面
依次打到如图所示混合状态。
低粉和奶粉依次过筛,并搅拌均匀。这个时候如果刮刀不好使用的话,请直接用你的手,哈哈
如果是那种颗粒比较大的葡萄干,建议用刀切碎一点
将葡萄干放入面团一起搅拌
揉搓好的提子面团
将面团分成大概10-11克一个大小,并揉搓成圆球,放入烤盘
用大拇指👍🏻把圆球按扁
剩余的一个蛋黄搅拌均匀
给小饼刷上蛋黄液
烤箱提前預熱180度,上下火180度烤15分钟
每个人的烤箱脾气不一样,请守在你的烤箱旁边,防止上色过度。一旦觉得颜色满意,赶紧盖一张锡纸哟
在阳光的午后,来几颗提子酥,再来一杯咖啡☕,这感觉,你细品。哈哈
三个鸡蛋,蛋黄做提子酥,蛋白做芝麻薄脆小饼,完美的美~
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