火腿排面包
这个面包非常好吃,而且有荤有素有面食
用料
高粉 | 250g |
糖 | 50g |
盐 | 3g |
酵母 | 5g |
牛奶 | 65g |
水 | 65g |
蛋液 | 30g |
黄油 | 35g |
馅料 | |
台湾肠 | 6根 |
胡萝卜 | 切丁 |
辣椒 | 切丁 |
圆葱 | 切丁 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
火腿排面包的做法
除黄油外所有材料揉成光滑面团。
加入黄油揉至十成筋。
拿出摔整成型放面板上盖上塑料布醒15-20分钟。
下出每个剂子75g,揉圆,再醒15-20分钟
擀成椭圆形面饼。
包入台湾肠。
剪出花型,摆入烤盘
醒到原体积两倍大。
醒置的时候准备下一步。辣椒、胡萝卜、圆葱切小丁备用
用一个裱花袋,下面剪一个2mm大的孔,装入沙拉酱,淋在火腿排上面(成s形)
撒上准备好的蔬菜,在淋一遍沙拉酱(成s形)
挤出裱花袋内的沙拉酱,装入番茄酱,淋在表面(成s形)
装入预热好的烤箱里,上温200°,下温180°,烤15分钟ok
小贴士
每个烤箱不一样,注意观察上色及时调整温度。
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
「天然酵母液、鲁邦种养成」超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种的详细做法,「天然酵母液、鲁邦种养成」超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种做法技巧
天然酵母液含有浓郁的特殊水果香气,能带给面包更多的味道层次,所以我们要等到天然酵母液的气味浓郁后再使用,面包成品的风味也会更佳。除了最常见的葡萄干、苹果、葡萄菌种之外,柠檬、草莓、柳橙、菠萝等,都可以拿来制作天然酵母液,不同的天然酵母液风味也不同,各具特...
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...