奶油香草泡芙
搭地铁远远的就闻到泡芙工房散发出奶香浓郁的味道,开始觉得好吸引,可天天这么闻,有点儿腻了,买个来试试,恩,感觉咱们也能做啊,于是,动动手,这味道又飘来我们小店了,晕,做完我都已经开始腻了,唉......
用料1
低筋面粉 | 100克 |
水 | 160克 |
黄油 | 80克 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
鸡蛋 | 3个 |
用料2 (香草奶油馅)
香草粉 | 5克 |
淡奶油 | 100ML |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 30克 |
奶油香草泡芙的做法1
低筋面粉,水,黄油,糖,盐放一起搅拌
搅拌成光滑的面团
放在锅里小火不停地搅拌至面团熟
冷到不烫的时候一个个加入鸡蛋,搅拌成顺滑的糊状
放入裱花袋,用菊花嘴挤出面糊,每隔一个要有几公分的距离,因为烤的时候会膨胀
210度烤焙10-15分钟,待泡芙膨胀定型后,降到170度再烤20-30分钟拿出来(中途不要打开烤箱,不然的话泡芙中间不能产生大的空间填奶油馅)
奶油香草泡芙的做法2
成功的泡芙中间是空心滴
填入奶油和香草粉打发的香草奶油馅,开吃
小贴士
吃的时候再填馅才好吃
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