无面粉菜花饼底帕尔马火腿黑松露奶酪披萨(空气炸锅版)(ref.广坦)
菜花饼底是用的广坦菜谱,放了芝士,如果想减少脂肪摄入,可以用土豆做饼底,不用放芝士就可成饼(见前几篇菜谱);馅料喜欢什么口味就放什么;
我用的空气炸锅,烤箱版附在最后。
用料
【饼底】 | |
菜花碎 | 400克 |
马苏里拉奶酪碎 | 35~50克 |
帕玛森奶酪碎 | 10克 |
牛至披萨草(可不放) | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克(或根据后面馅料的咸度增减) |
黑胡椒粉 | 1克 |
【馅料】 | |
帕尔马火腿 | 25克(随意) |
马苏里拉奶酪碎 | 10克(少量) |
黑松露奶酪碎 | 35克(随意) |
无面粉菜花饼底帕尔马火腿黑松露奶酪披萨(空气炸锅版)(ref.广坦)的做法
将菜花搅碎,或切碎,放微波炉中高火加热4分钟;
放在干净的毛巾或多层纱布上,将水份挤出,挤得越干越好;
放入所有饼底材料,搅拌均匀;
在烤盘上铺成饼;
放入空气炸锅,不用预热,200度10分钟;
翻面继续200度5分钟;
这面这个程度即可,因为放馅料后还要继续加热;
铺上喜欢的馅料,我放了帕尔玛火腿、一点马苏里拉奶酪、比较多的黑松露奶酪,180度3~4分钟;
也可以涂番茄酱、马苏里拉奶酪、芝麻菜和帕尔马火腿,芝麻菜和火腿就不建议加热了,或者加热半分钟;完成。
烤箱版:每面200度15分钟。
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