超满足的三文鱼炒蛋三明治
这个菜谱原版来自美食博客,当时一看到就迫不及待想做了,果然超级美味啊!
用料
三文鱼酱 | |
新鲜带皮三文鱼 | 500克 |
盐和胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
Dill (新鲜或干的) | 1茶勺 |
希腊酸奶 | 3大勺 |
美乃滋 | 2大勺 |
柠檬汁 | 1茶勺 |
超嫩炒蛋 | |
鸡蛋 | 4个 |
淀粉 | 1+1/4茶勺 |
牛奶 | 4大勺 |
黄油 | 3大勺 |
面包 | 2个 |
生菜叶 | 2片 |
超满足的三文鱼炒蛋三明治的做法
三文鱼放在烤网上,皮朝下,底下垫一张油纸。刷一点橄榄油,撒一点盐和胡椒。放入预热到155摄氏度烤箱里烤20分钟,然后关火继续放10分钟取出。
取出微放凉,拿筷子把鱼肉取下。拌入酸奶,美奶滋,柠檬汁。假如觉得味道不够,还可以撒一点胡椒和盐。
做超嫩炒蛋只需要几秒钟。把淀粉和牛奶拌匀,加入鸡蛋,打散。热平底不粘锅,加入黄油,等黄油滋滋化了但未变棕色前,倒入蛋汁。等3秒钟,边缘开始冒泡翻上来时,赶快拿离炉火。用木勺画圈13秒,乘蛋未完全熟即可倒出。
取两个面包,切开中部,放入三文鱼和炒蛋,夹生菜!大功告成!
小贴士
面包用的是免揉黑芝麻面包,普通餐包也可以。
希腊酸奶则也是自制的,用的是
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