简单的香煎青占鱼
煎3.12W
日式料理店都是秋刀鱼。但我这次用的是肉质更肥美的青占鱼,真的很好吃哟。
用料
青占鱼 | 2条 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
简单的香煎青占鱼的做法
先把青占鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水分,刨开去除鱼骨,
用适量的盐,葱姜腌制一小时。
锅内放少许玉米油,先把鱼煎至两面微微发黄变色,然后放入一小块黄油提香,全程中小火慢煎,监制两面出现淡淡的焦黄色即可出锅,表皮脆脆的。非常好吃。
小贴士
中途放的一小块黄油是美味的关键之处,不要漏掉哦。
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